Peixe assado no forno simples

115min 1,5 kg

ingredientes

• 1 peixe tambaqui limpo e com cabeça (1,8 kg)
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Suco de 2 limões
• Pimenta-de-cheiro ou pimenta-bode a gosto
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de lemon pepper
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada! Corte a cebola em rodelas grossas. Fatie o pimentão em rodelas médias e a pimenta em cubinhos, desprezando o miolo e as sementes. Pique o alho em cubinhos pequenos;
2. Para iniciar os preparos, trisque o seu peixe. Faça cortes superficiais com a distância de um dedo entre eles, nos dois lados do peixe;
3. Em uma tigela, misture os temperos. Adicione o limão espremido, o alho, a pimenta, o sal e o lemon pepper. Mexa bem para que tudo se incorpore. Reserve;
4. Em uma assadeira, posicione metade das cebolas e metade dos pimentões formando uma caminha ao fundo;
5. Em seguida, coloque o peixe por cima dos vegetais. Recheie a barriga com o restante da cebola e pimentão;
6. Agora, com ajuda de uma colher, passe o tempero (preparado previamente) em todo o peixe, dos dois lados. Com as mãos, espalhe entre os cortes;
7. Despeje o azeite por cima do peixe para não ressecar durante o cozimento;
8. Cubra a assadeira muito bem com papel alumínio. Aperte as extremidades para que fique vedado. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos;
9. Depois desse tempo, tire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 55 minutos para dourar e secar os líquidos em excesso;
10. Prontinho! Sirva seu delicioso peixe assado com um arroz branco e saladinha!

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