Arroz com brócolis e linguiça

35min 2 kg

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz (340 gramas)
• 1 kg de linguiça suína fina
• 1 maço de brócolis (400 gramas)
• 1/2 maço de salsinha
• 2 pimentas dedo-de-moça (ou a gosto)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Para começar, separe os ingredientes sobre sua bancada. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e amasse ou pique finamente. Lave e pique a salsinha finamente;
2. Em seguida, ferva a linguiça em água por alguns minutos, escorra, lave em água fria, corte em rodelas e reserve;
3. Aqueça uma panela grande, adicione o óleo e frite a linguiça até dourar bem;
4. Retire o excesso de gordura da panela, mantendo apenas o suficiente para o refogado;
5. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e as pimentas, refogando até ficarem levemente dourados;
6. Entre com o arroz, misture bem e refogue por alguns minutos para envolver nos sabores;
7. Tempere com sal, junte a salsinha e adicione água quente até cobrir cerca de um dedo acima do arroz. Misture, tampe parcialmente e deixe cozinhar até a água quase secar;
8. Acrescente o brócolis, misture delicadamente e ajuste o sal, se necessário;
9. Tampe a panela, abaixe o fogo e finalize o cozimento até o arroz ficar macio e soltinho;
10. E está pronto! Sirva naquele almoço de domingo e conquiste o coração da sua família!

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