Paillard de frango

13min 2 filés

Ingredientes

• 2 filés de frango
• 1 colher de chá de azeite para cada filé
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de ervas finals
• Suco de 1 laranja (70 ml)

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
2. Para começar, coloque o filé de frango em um plástico filme e passe um pouco de azeite sobre ele;
3. Feche o plástico e bata com um martelo de carne ou com a base de uma frigideira;
4. Retire do plástico e tempere apenas um lado com sal e pimenta-do-reino;
5. Em seguida, aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Adicione as ervas finas à manteiga derretida e misture levemente;
6. Coloque os bifes de frango com o lado temperado virado para baixo. Mexa apenas a frigideira, não os bifes, para evitar que grudem;
7. Quando dourar, vire o frango e despeje o suco de laranja ao redor. Continue balançando a frigideira, deixando reduzir até formar um molho espesso;
8. Retire o frango, coloque no prato e finalize com o molho de laranja por cima!

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