Repolho refogado cremoso

25min 950 gramas

Ingredientes

• 1/2 repolho (500 gramas)
• 1 cenoura grande (150 gramas)
• 1 cebola grande (135 gramas)
• 2 dentes de alho (8 gramas)
• 1 xícara de chá de bacon (150 gramas)
• 1 xícara de chá de creme de leite (200 gramas)
• 2 colheres de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes e organize a bancada. Lave o repolho e a cenoura, descasque a cebola e os dentes de alho. Corte o repolho em tiras médias, rale a cenoura no ralo grosso, corte a cebola em cubinhos e amasse ou pique finamente o alho;
2. Leve uma panela grande ao fogo médio, coloque o bacon e frite até dourar e soltar a gordura;
3. Retire o bacon da panela e transfira para um prato com papel-toalha, deixando escorrer bem para ficar sequinho. Se houver excesso de gordura na panela, descarte uma parte e mantenha apenas o suficiente para refogar os vegetais;
4. Na mesma panela, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue rapidamente, apenas até perfumar;
5. Entre com o repolho e a cenoura, misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite;
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 6 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio;
7. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e misture até envolver todos os ingredientes;
8. Finalize com noz-moscada ralada na hora, ajuste o sal se necessário e desligue o fogo;
9. Prontinho! Transfira o preparo para uma travessa, distribua o bacon frito por cima e finalize com salsinha. Bom apetite!

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