Recheio para bolo de chocolate simples

40min 650 gramas

ingredientes

• 1 caixa de leite condensado 8% de gordura (395 gramas)
• 2 caixas de creme de leite 17% de gordura (200 gramas)
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (80 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)

Modo de Preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
2. Em uma panela de fundo grosso, adicione o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem com uma espátula até dissolver os ingredientes;
3. Em seguida, coloque o leite condensado, e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar, raspando bem as laterais da panela para evitar a formação de grumos;
4. Após levantar fervura, continue mexendo por mais 5 minutos, até o creme engrossar e ganhar brilho. Quando atingir o ponto firme, que marca bem o fundo da panela ao passar a espátula, desligue o fogo;
5. Feito isso, transfira o recheio para uma tigela;
6. Cubra com plástico filme, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois de frio, leve à geladeira por 3 horas antes de usar;
7. O resultado será um recheio cremoso, brilhoso e estável, ideal para bolos, tortas, copos da felicidade ou pavês!

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