Cuscuz doce de tapioca

210min 2,2 kg

Ingredientes

• 1 e 3/4 de xícara de chá de tapioca granulada (350 gramas)
• 1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar (250 gramas)
• 1 e 3/4 de xícara de chá de leite de coco (400 ml)
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 60 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco e o açúcar. Leve a panela ao fogo médio até começar a formar bolhas nas laterais (fervura leve);
3. Enquanto isso, despeje toda a tapioca granulada em uma tigela grande;
4. Regue a tapioca com o líquido quente da panela, misturando delicadamente com uma colher para incorporar tudo;
5. Deixe a mistura descansar por 30 minutos, mexendo delicadamente a cada 10 minutos para evitar que empelote e para garantir uma textura cremosa;
6. Transfira a mistura cremosa para uma travessa, nivelando com uma espátula ou colher para deixar a superfície uniforme;
7. Cubra com plástico filme em contato com a superfície para evitar ressecamento e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
8. Após o tempo de geladeira, retire o plástico e finalize com bastante leite condensado por cima e coco ralado para decorar;
9. E está pronto! Sirva bem geladinho para aproveitar dos melhores sabores.

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