Pudim de pão com leite condensado

60min 12 porções

Ingredientes da calda

• 1 xícara de chá de açúcar (200 ml)
• 1/2 xícara de chá de água (100 ml)

Ingredientes do pudim

• 4 pães franceses amanhecidos
• 2 e 1/3 de xícara de chá de leite (500 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de coco ralado (50 gramas)

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes em sua bancada! Aproveite para retirar a casca escura dos pães franceses e corte-os em pedaços menores;
2. Em uma panela, adicione o açúcar da calda e leve ao fogo médio até derreter completamente, sem mexer;
3. Com o açúcar já derretido e em ponto de caramelo, adicione a água com cuidado e deixe ferver por cerca de 2 minutos, até reduzir um pouco;
4. Desligue o fogo e despeje imediatamente a calda na forma de pudim, virando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve para esfriar;
5. Em seguida, transfira para o liquidificador os pães, o leite, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea;
6. Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas;
7. Coloque a forma de pudim dentro de outra com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos;
8. Após assar, retire do forno e espere esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar;
9. E está pronto! Sirva essa sobremesa bem geladinha.

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