Rocambole de carne moída com calabresa

110min 10 porções

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (acém)
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de queijo mussarela
• Azeite de oliva
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1 xícara de chá de molho de tomate (240 gramas)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (20 gramas)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• Orégano a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de sopa de molho shoyu

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para começar a receita. Aproveite para picar o alho, a cebola e o tomate;
2. Num recipiente coloque a carne, a cebola, os temperos, o tomate e o alho, o shoyu e por fim, a farinha;
3. Incorpore tudo com uma colher ou com as próprias mãos. Acrescente um fio de azeite e incorpore novamente;
4. Estique um pedaço de plástico filme e sobre ele coloque porções da carne temperada. Vá modelando com as mãos, em formato retangular. Se quiser, coloque um plástico por cima e passe o rolo do próprio papel filme para deixar uniforme; 
5. Agora acomode as fatias de presunto e por cima, as de queijo;
6. Em uma tábua, pique a calabresa finamente. Aproveite para colocá-las sobre as fatias de queijo;
7. Com cuidado, vá enrolando e apertando o rocambole, até que chegue na outra ponta. Não se esqueça de fechar as laterais para o recheio não vazar demais;
8. Escolha um refratário que possa ir ao forno e regue-o com um fio de azeite. Posicione o rocambole no centro e aproveite para regar a superfície também com azeite;
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora e 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, adicione o molho de tomate por cima e volte para o forno até que o tempo acabe;
10. Agora está pronto. Fatie e caso goste, finalize com cheiro-verde!

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