Flan napolitano

100min 12 porções

Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de açúcar (135 gramas)
• 1 potinho de cream cheese (150 gramas)
• 5 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 lata de leite evaporado (390 ml)
• 4 xícaras de chá de água (1 litro)
• 1 morango grande (opcional)
• 1 ramo pequeno de hortelã (opcional)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Higienize o morango para usar na decoração, se desejar; 
2. Em uma forma redonda (20x10), adicione o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar. Desligue o fogo e deixe esfriar até endurecer;
3. Enquanto isso, bata no liquidificador o cream cheese, os ovos, a baunilha, o leite condensado e o leite evaporado;
4. Em seguida, despeje sobre a forma caramelizada e cubra com papel alumínio e uma tampa;
5. Coloque a forma em uma assadeira, encha com água e leve ao forno a 180ºC. Asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos;
6. Após assar, retire do forno com cuidado, leve a geladeira por, no mínimo, 3 horas. Após esse tempo, coloque a forma no fogo baixo por um minutinho, apenas para soltar o caramelo. Agora é só virar que sai facilmente, está pronto para servir!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br