Pão de batata-doce sem farinha

40min 12 pães

Ingredientes

• 250 gramas de batata-doce cozida
• 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de amido de milho (130 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 gema
• Manteiga ou óleo para untar forma
• Farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes dessa receita. Para facilitar, tenha em mãos a batata-doce cozida e quebre o ovo para verificar se está bom. Aproveite para preaquecer o forno a 180 °C;
2. Num recipiente amasse a batata-doce já fria com auxílio de um garfo;
3. Com a batata já amassada, acrescente o óleo e o ovo. Incorpore tudo com um garfo até ficar semelhante a um purê;
4. Coloque metade do amido de milho e o fermento. Misture delicadamente para não fazer sujeira;
5. Quando estiver bem misturado, acrescente a outra metade e incorpore novamente;
6. Pegue porções da massa pronta. Primeiro, faça bolinhas e em seguida, modele mais esticadinho, como aqueles mini pães de padaria;
7. Feito isso, acomode-os em uma assadeira (5x24x34 cm) untada e enfarinhada;
8. Pincele a gema do ovo na superfície dos pães e leve para assar por 35 minutos a 180 °C;
9. Agora está pronto. Aproveite com manteiga, geleias ou requeijão! 

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