Nozinho frito

90min 22 unidades

Ingredientes da massa

• 4 e 1/4 xícaras de farinha de trigo (500 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (60 gramas)
• 2 gemas
• 3 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal (ou a gosto)
• 1 litro de óleo para fritar

Ingredientes da calda e finalização

• 1/2 caixa de leite condensado (197 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 5 colheres de sopa de açúcar (65 gramas)
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Modo de preparo

1. Vamos começar! Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo e o sal;
3. Agora, misture aos poucos a farinha de trigo, até que ela se incorpore bem à massa. Em seguida, junte o sal e misture um pouco mais;
4. Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique completamente lisa;
5. Transfira novamente para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos;
6. Após esse tempo, aperte a massa para tirar o ar e separe-a em porções pequenas. Não rasgue a massa, divida-a cortando com uma faca;
7. Modele a massa em bolinhas, depois em tiras e finalize fazendo um nó;
8. Agora, em óleo em fogo médio, frites os nozinhos, aos poucos, por aproximadamente 7 minutos. Eles devem ficar dourados por fora, mas bem cozidos por dentro. O óleo não pode estar muito quente, pois eles fritam muito rápido;
9. Coloque os nozinhos em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e reserve;
10. Para a calda, em uma tigela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e misture até ganhar consistência;
11. Despeje por cima dos nozinhos fritos e finalize com coco ralado;
12. E está pronto! Aproveite essa delícia de café da manhã ou tarde, bom apetite!

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