Bolo toalha felpuda simples

260min 10 fatias

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo (110 ml)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar (275 gramas)
• 1/2 xícara de chá de leite de coco (110 ml)
• 1/2 xícara de chá de água (110 ml)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (250 gramas)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (15 gramas)
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para untar

Ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de leite de coco (110 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite condensado (145 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite (320 ml)
• 100 gramas de coco ralado

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes da receita em sua bancada. Aproveite para quebrar os ovos, verificar se estão bons, untar a forma e preaquecer o seu forno a 180 °C;
2. Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata até espumar;
3. Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto, até incorporar bem. Coloque também o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa;
4. Acrescente o leite de coco e a água, e misture até ficar homogêneo. Junte a farinha de trigo e o fermento, misture delicadamente e bata por mais 1 minuto;
5. Transfira a massa para uma forma com furo central (20x8 cm) untada com manteiga e enfarinhada;
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C (ou 170 °C em forno elétrico) por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo;
7. Enquanto o bolo assa, numa tigela misture o leite de coco, o leite condensado e o leite integral até ficar uniforme. Reserve a calda;
8. Retire do forno, desenforme e deixe amornar por 30 minutos. Assim que estiver frio, devolva-o à forma limpa e faça vários furinhos com um garfo ou faca;
9. Regue a calda sobre o bolo aos poucos, ajudando com a colher a espalhar bem. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 7 horas;
10. Após gelar, desenforme e polvilhe o coco ralado por toda a superfície e laterais do bolo. E está prontinho, basta servir!

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