Pavê de abacaxi com coco ralado

240min 1,9 kg

Ingredientes do creme

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (45 gramas)
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar (100 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de leite (200 ml)

Ingredientes da montagem e finalização

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de chá de açúcar (80 gramas)
• 1 pacote de biscoito maisena (170 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de leite (60 ml)
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes necessários sobre a bancada. Descasque o abacaxi e corte em cubinhos;
2. Leve o abacaxi ao fogo médio com 1/2 xícara de açúcar e ferva por 15 minutos. Reserve;
3. Em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite de coco, o coco ralado e o leite. Leve ao fogo até ferver, em fogo baixo cozinhe, mexendo constantemente, até ficar bem encorpado;
4. Agora, comece a montagem. Em uma travessa (30x20) adicione uma camada do creme, alisando bem com as costas de uma colher;
5. Em seguida, umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada deles sobre o creme;
6. Junte uma porção do abacaxi reservado e repita a ordem das camadas, finalizando com creme;
7. Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
8. Sirva um pedaço generoso e aproveite toda a cremosidade dessa sobremesa!

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