Mousse de abacaxi com gelatina

30min 16 porções

ingredientes

• 1 abacaxi inteiro
• 1/2 xícara de chá de açúcar (90 gramas)
• 400 ml de água quente
• 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi (40 gramas)
• 400 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 2 caixas de creme de leite (400 gramas)

modo de preparo

1. Para começar, organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Descasque o abacaxi, retire o miolo, os pontinhos pretos e corte em cubinhos;
2. Em seguida, leve o abacaxi picado a uma panela com o açúcar e cozinhe por 10 minutos, até que parte da água natural da fruta seque;
3. Depois, acrescente 400 ml de água quente e deixe levantar fervura, por aproximadamente 3 minutos;
4. Após esse ponto, desligue o fogo e adicione a gelatina sabor abacaxi, misturando bem por 2 minutos, até dissolver completamente;
5. Em seguida, junte a água gelada, o leite condensado e o creme de leite. Misture até que fique homogêneo e cremoso;
6. Transfira a mousse para um refratário ou taças individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar;
7. Retire da geladeira e sirva bem gelada. Aproveite!

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