Receiteria

Empanada da Paola Carosella

60min 30 unidades

Ingredientes da massa

Ingredientes do recheio

Como fazer as empanadas da Paola Carosella

  1. Você vai começar preparando a massa! Primeiro, misture bem a água morna com azeite, óleo, sal e vinagre e reserve.
  2. Una as duas farinhas, de trigo e de quinoa e acrescente à mistura anterior.
  3. Depois, é só deixar a massa descansando na geladeira.
  4. Agora, é hora de aprender a preparar o recheio. Corte a cebola em pedacinhos e coloque para fritar com uma pitada de sal no azeite e na manteiga.
  5. Pique os talos e as folhas do brócolis também e despedace a ora-pro-nóbis com a mão.
  6. Coloque todos esses ingredientes para cozinhar em uma panela e espere amolecer.
  7. Então, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  8. Por último, acrescente o queijo ralado e a ricota.
  9. Tendo a massa e o recheio prontos, comece a rechear e enrolas as empanadas. Pegue pedacinhos da massa do tamanho de sua preferência, abra na mão, recheie e feche.
  10. Repita o processo até acabar toda a massa e todo o recheio.
  11. Use a gema de ovo batida com leite para pincelar as empanadas e o açúcar para polvilhar.
  12. Leve-as ao forno quente, pré-aquecido em 180 °C, e deixe até dourar. Pronto!.

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