Bolo de chocolate low carb

60min 8 pedaços

Ingredientes da massa

• 3/4 de xícara de chá de farinha de amêndoas
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
• 2 colheres de sopa de coco ralado fino
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 5 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 ovos
• Essência de baunilha a gosto
• Adoçante da sua preferência

Ingredientes da cobertura

• 5 colheres de sopa de creme de leite
• 60 gramas de chocolate 70% derretido

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela, misture os secos: a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco.
3. Acrescente os ovos e o creme de leite, e misture bem.
4. Misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a essência de baunilha.
5. Em uma forma untada com manteiga, despeje a massa. Asse em forno médio a 200ºC por 25 minutos.
6. Faça a ganache low carb esquentando o creme de leite em fogo baixo, sem deixe ferver.
7. Acrescente o chocolate picado quando o creme estiver quente e misture bem.
8. Com o bolo morno, acrescente a calda.
9. Sirva e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br