Arroz de costela

Modo de preparo da costela

1. Tempere a costela com pimenta-do-reino e colorau e deixe absorver o tempero por alguns minutos.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure a costela por cerca de 25 minutos, misturando ocasionalmente.
3. Acrescente metade da cebola picada e o alho e refogue até dourar.
4. Adicione pimentão, tomate, cheiro-verde, sal, louro e cubra com água até que todos os ingredientes estejam submersos.
5. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos.
6. Em seguida, abra a panela e acrescente o restante da cebola, o alho ralado e o suco de limão.
7. Deixe cozinhar até o caldo reduzir e incorporar o tempero.
8. Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo do arroz

1. Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio.
2. Adicione o bacon picado e cozinhe até ficar levemente dourado.
3. Inclua a cebola e o alho e refogue até dourar.
4. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, até ficar transparente.
5. Adicione o tomate, a costela já cozida, a água fervente, o caldo do cozimento da costela e sal e misture bem.
6. Deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos ou até que o líquido seque e o arroz esteja cozido.
7. Coloque a manteiga e o cheiro-verde e mexa com um garfo.
8. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos com o fogo desligado.
9. Agora é só servir1 Bom apetite.

receita de @jozibonfimsaoluiz