Modo de preparo

Ferva a água e deixe o bacalhau nela por 10 minutos.
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione o bacalhau escorrido e refogue.
Em seguida coloque a batata amassada, o creme de leite e o requeijão.
Acerte o sal.
Enquanto isso, em outro recipiente, misture a farinha panko, a manteiga e o queijo.
Forre o fundo de uma assadeira com metade da mistura.
Adicione o bacalhau e por cima o restante da mistura de farinha panko.
Leve ao forno para gratinar.
Agora é só servir! Bom apetite.

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Durante o preparo do bacalhau da brandade à brasileira, se notar que a mistura está muito grossa, você pode acrescentar uma xícara de leite. A ideia é que não fique nem muito consistente e nem muito mole. E após conferir essa sugestão, aproveite e dê uma espiada também nas receitas de bacalhau que vão deixar os amantes de peixe apaixonados.