Modo de preparo

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Você pode usar o sabor de gelatina que preferir, por exemplo, maracujá, limão etc. Combine a cor da gelatina com a cor do granulado para os brigadeiros ficarem bonitos;
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Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e a manteiga. Com uma espátula, misture bem para incorporar os ingredientes;
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É possível fazer o preparo em uma frigideira de inox, apenas dobre atenção na hora de mexer para o doce não grudar e queimar. Leve a panela ao fogo médio e mexa vigorosamente até chegar ao ponto de brigadeiro, que desgruda do fundo da panela;
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Transfira o brigadeiro para uma tigela de vidro. Use plástico filme para cobrir a tigela - ele deve ficar em contato com toda a superfície do doce - isso evita criar uma crostinha. Deixe o brigadeiro descansar em temperatura ambiente de um dia para o outro;
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Após 8 - 12 horas, já pode enrolar os brigadeiros. Unte a mão com um pouco de manteiga, pegue uma pequena porção do doce e enrole com a palma da mão, formando uma bolinha. Passe o brigadeiro no chocolate granulado;
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Para combinar com o sabor tutti-frutti, também utilizamos granulado azul. O resultado é um prato de docinhos festivos, muito saborosos.

informações nutricionais (a cada 100g)

325.3 calorias

5.4g proteínas

15.2g gorduras

40.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 325.3

Gorduras totais	15.2g	%
Gorduras saturadas	4.5g	%
Sódio	108.6mg	%
Carboidratos	40.6g	%
Fibras	0.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	8.1g
Proteínas	5.4g	%
Vitamina C	1.4mg	%
Cálcio	181.4mg	%
Ferro	0.28mg	%
Potássio	245.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma delícia para saborear sem exagero! Fonte de cálcio, bom para os ossos, mas com alto teor de calorias e carboidratos. Vale atenção se busca controlar o consumo de açúcar.

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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Não coloque o brigadeiro para descansar na geladeira, pois ele ficará muito duro. Em temperatura ambiente, a consistência fica ótima. Além de ser fácil de acertar o ponto, há muitas possibilidades de sabores – é só escolher sua gelatina preferida.

É possível substituir o granulado por açúcar cristal colorido. Se não encontrar o açúcar cristal na cor que você deseja, use corante em pó culinário para colorir o açúcar branco. Também é possível usar coco ralado. Para deixar o brigadeiro ainda mais divertido, molde os doces em formato de frutinhas.

Para chegar ao ponto de brigadeiro, depende muito da panela e do fogão que você está utilizando. Após 10 minutos em fogo médio a baixo, fique de olho. Por aqui, chegou ao ponto com cerca de 20 minutos. Se vai ter festinha, vale preparar também o brigadeiro clássico.

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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