Caldo verde com linguiça e gorgonzola

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, chuchu, abobrinha, brócolis, cebola, alho e tomilho.
2. Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
3. Retire os galhos do tomilho e deixe o caldo esfriar.
4. Em seguida, quando estiver frio, bata tudo no liquidificador e reserve.
5. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola rapada e a linguiça.
6. Deixe dourar bem e reserve um pouco da linguiça para a decoração do prato.
7. Acrescente o caldo na panela.
8. Cozinhe até ferver e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo da torrada e finalização

1. Fatie o pão de forma em tiras.
2. Coloque essas fatias em uma frigideira e regue com azeite, sal e páprica defumada.
3. Doure o pão dos dois lados e reserve.
4. Sirva o caldo verde em um prato fundo.
5. Coloque cubos de queijo gorgonzola por cima.
6. Finalize com a torrada e pedacinhos de linguiça.
7. Sirva.

receita de @jocookings