Com essa receita, você vai descobrir que é possível fazer uma cobertura cremosa de chocolate sem nada de lactose no preparo! Para que atinja a consistência perfeita e não grude no fundo da panela, é preciso respeitar a ordem dos passos, misturando os ingredientes secos antes de adicionar a água.
Ingredientes
1porção
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Meça as quantidades dos ingredientes que você vai precisar e deixe tudo separadinho sobre a bancada;
Receiteria
Em uma panela fora do fogo, adicione o açúcar e o cacau. Misture ambos com uma espátula - isso ajuda a reduzir os gruminhos após a adição da água;
Receiteria
Despeje a água e misture tudo para dissolver. Não ligue o fogo antes disso, para que não queime;
Receiteria
Quando a calda estiver homogênea, ligue o fogo médio. Mexa continuamente por cerca de 15 minutos, até começar a ferver;
Receiteria
Quando levantar fervura e começar a engrossar, está no ponto. Utilize a cobertura em um bolinho e aproveite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (117 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 1.8g de proteínas, 28.9g de carboidratos e 1.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.1g
1.7%
gorduras saturadas
0.3g
1.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2.1mg
0%
carboidratos
28.9g
9.6%
fibras
3g
12%
açúcares totais
5.8g
11.6%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
11.7mg
0.9%
ferro
1.24mg
8.9%
potássio
137mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa cobertura de chocolate é super econômica e fica deliciosa, já que utilizamos o cacau em pó, que possui um sabor intenso e refinado. Essa cobertura fica mais fina, como uma calda, então é perfeita para quem gosta de coberturas que absorvam na massa e deixe ela molhadinha, ou ainda para acompanhar um sorvetinho, fica uma delícia!
Por ser uma cobertura mais ralinha, ela levanta bastante fervura, então lembre-se de usar uma panela ou caneca funda e cozinhar o tempo todo em fogo baixo, para não correr o risco de derramar. Se quiser um brilho extra, adicione uma colher de sopa de manteiga assim que desligar o fogo e misture até derreter completamente.
Experimente com Bolo de Laranja
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
