Croquete de frango com batata-doce assado

Croquete de frango com batata-doce assado

40min

9 porções
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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho picado
  • 100 gramas de frango cozido e desfiado
  • Sal a gosto
  • Páprica picante a gosto (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 8 colheres de sopa água
  • Cebolinha a gosto
  • 4 colheres de sopa farinha de aveia
  • 250 gramas de batata-doce cozida e amassada (cozinhar no micro-ondas ou no vapor para não reter água)

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite;
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  3. Adicione o alho e refogue mais um pouco;
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  4. Acrescente o frango, o sal, a páprica, a pimenta e misture bem;
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  5. Coloque a água e deixe começar a ferver;
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  6. Adicione a cebolinha e misture;
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  7. Acrescente a farinha de aveia e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela;
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  8. Retire do fogo, junte com a batata-doce e misture bem (amassando) até formar uma massa;
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  9. Sove com as mãos para incorporar bem a batata e deixe esfriar por cerca de 10 minutos;
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  10. Pegue pequenas porções e molde em formato de croquete;
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  11. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 35 minutos;
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  12. Agora é só servir.
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Para esta receita, você pode adicionar queijo ralado, milho ou salame fatiado, que rendem versões deliciosas. Sirva com uma maionese de ervas e bom apetite!