Escondidinho low carb de couve-flor

Ingredientes do purê

• 2 couves-flores
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão (ou ricota)
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 cebola picada
• 500 gramas de carne moída
• Sal a gosto
• Queijo a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo do purê

1. Separe os cachos da couve-flor e coloque para cozinhar em uma panela com água.
2. Em um liquidificador, coloque as couves-flores cozidas e bata.
3. Gradualmente, vá colocando o leite, o requeijão e continue batendo até virar um purê cremoso.
4. Tempere com sal ou outros temperos de sua preferência e reserve.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Em uma panela, refogue a cebola.
2. Adicione a carne, o sal (caso queira acrescentar outros temperos de sua preferência, fique a vontade) e mexa bem, cozinhando em fogo médio.
3. Assim que estiver bem cozida, desligue.
4. Em um refratário untado com azeite, despeje metade do purê de couve-flor, adicione o recheio, o queijo e cubra com o restante do purê.
5. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @amigadacozinha