Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes e organize sua bancada. Lave o feijão e deixe de molho por, no mínimo, 2 horas. Descarte a água e reserve o feijão escorrido. Corte a calabresa em rodelas, a cebola em cubinhos e amasse os dentes de alho;
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Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e doure a calabresa até soltar gordura e ficar levemente crocante;
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Retire o excesso de gordura, se desejar, e refogue a cebola e o alho por alguns minutos até ficarem macios;
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Acrescente o feijão escorrido, misture bem e adicione água até cobrir dois dedos acima dos grãos;
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Junte o sal e a folha de louro. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos;
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Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão naturalmente antes de abrir a panela. Se preferir um caldo mais grosso, deixe cozinhar com a panela destampada por mais 5 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando;
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Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou como base para outros pratos. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

127.9 calorias

7.7g proteínas

4.3g gorduras

14.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 127.9

Gorduras totais	4.3g	%
Gorduras saturadas	1.3g	%
Sódio	219.6mg	%
Carboidratos	14.9g	%
Fibras	4.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3g
Proteínas	7.7g	%
Vitamina C	0.3mg	%
Cálcio	28.8mg	%
Ferro	1.42mg	%
Potássio	261.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em fibras e potássio, favorecendo a digestão e saúde do coração. Boa fonte de proteínas. O sódio é um ponto de atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero para um equilíbrio na dieta.

anote aí...

Deixar o feijão de molho por cerca de 12 horas é um passo simples, mas que faz toda a diferença no resultado final do prato. Além de reduzir o tempo de cozimento, esse processo ajuda na digestão e deixa os grãos mais macios. É uma etapa que vale a pena incorporar na rotina para garantir um feijão preto saboroso e leve.

Para incrementar ainda mais o sabor, você pode adicionar temperos extras ao preparo. Pimenta-do-reino, pimenta calabresa, orégano e até uma folha de louro podem transformar o caldo, deixando-o mais aromático e envolvente. Esses complementos combinam super bem com a calabresa, criando um conjunto irresistível.

E, claro, nada combina mais com feijão preto do que um bom arroz soltinho, essa dupla é paixão nacional. Juntos, eles formam uma refeição completa, rica em nutrientes e perfeita para o dia a dia. Aposte sem medo nessa combinação clássica, prática e cheia de sabor.

Agora, se você está buscando um preparo mais completo, para aqueles dias que não estamos com paciência para lavar louça e queremos usar a menor quantidade de panelas possíveis para fazer a comida, confira esse feijão-tropeiro com couve, é uma receita bem recheada, e super saborosa, além de ser totalmente preparada em uma panela só, basta usar aquele feijão que você já tem pronto. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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