Sem suco em pó e sem gelatina, esse gelado de abacaxi cremoso na travessa é a sobremesa dos sonhos, com o sabor real da fruta. Se quiser um toque especial, é só salpicar um pouco de coco ralado por cima antes de levar para gelar, combina muito com o abacaxi e adiciona textura.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Já descasque seu abacaxi e pique em cubos pequenos, descartando a parte do miolo. Coloque todos os ingredientes necessários na bancada;
Receiteria
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Em uma panela no fogo médio, adicione o abacaxi e o açúcar. Misture de vez em quando e aguarde soltar água. Quando secar, já estará no ponto. Desligue o fogo em seguida e reserve;
Receiteria
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Em outra panela, ainda sem ligar o fogo, despeje o creme de leite e junte o amido. Misture bem, até dissolver tudo;
Receiteria
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Acrescente o leite e o leite condensado, ligue o fogo e não pare de mexer. Assim que ferver, conte 5 minutos, ainda misturando, e desligue. Reserve por 15 minutinhos para amornar e ganhar consistência;
Receiteria
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Assim que o creme esfriar, passe o abacaxi cozido para essa panela e mexa para envolver os pedacinhos da fruta;
Receiteria
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Transfira a mistura para um refratário e alise a superfície com uma colher ou espátula;
Receiteria
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Leve para gelar por 4 horas ou, se preferir bem firme, deixe de um dia para o outro. Prontinho!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 152.4
| Gorduras totais | 5.1g | % |
| Gorduras saturadas | 1.5g | % |
| Sódio | 43.7mg | % |
| Carboidratos | 23.4g | % |
| Fibras | 0.4g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4.7g | |
| Proteínas | 3.1g | % |
| Vitamina C | 9mg | % |
| Cálcio | 102.3mg | % |
| Ferro | 0.18mg | % |
| Potássio | 161.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção para quem busca energia rápida, com cálcio benéfico para os ossos. O potássio auxilia na função muscular. Saboreie sem exagero devido ao teor de lipídios.
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anote aí...
O gelado de abacaxi é uma sobremesa coringa que faz muito sucesso! Nessa versão, ele é cremoso e com sabor de abacaxi de verdade. Por sua textura, pode também ser utilizado para montagem de pavês ou como recheio de tortas. Para o pavê, basta intercalar camadas do creme com bolachas maisena molhadas em leite. Fica uma delícia! Vale a pena testar.
Outra dica vai para montagem. Se quiser dar um toque mais elegante, pode porcionar a sobremesa em ramequins ou taças individuais para gelar. Finalize cada uma individualmente com um pouquinho de abacaxi em cubos e coco ralado. Fica um capricho!
Por fim, outra possibilidade para essa sobremesa é substituir o abacaxi por pêssegos em calda cortados em cubos. O creme fica tão deliciosos quanto e um pouco mais docinho. Se você é fã de abacaxi e gostou dessa receita, explore nossa seleção de receitas de sobremesas de abacaxi e descubra novos sabores!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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23/09/2025
