Modo de preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte todos os ingredientes em sua bancada;
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Descasque a maçã, retire as sementes e corte-a em cubos médios. Lave as pimentas, retire os cabinhos e corte-as em pedaços pequenos;
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Em um liquidificador ou processador, adicione a maçã, o suco do limão, a água e cerca de 1/3 das pimentas picadas. Bata até formar uma pasta homogênea;
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Transfira a pasta para uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar se dissolver por completo;
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Acrescente o restante das pimentas e mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até reduzir e atingir ponto de geleia. O tempo pode variar, observe a consistência e desligue quando estiver espessa e brilhante;
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Deixe amornar e transfira para um recipiente esterilizado. Sirva em seguida ou mantenha refrigerado!

anote aí...

Durante o preparo da geleia de pimenta, retire as sementes se quiser uma versão mais suave, são elas que concentram boa parte da ardência. Espere esfriar antes de armazenar em potes de vidro esterilizados, garantindo textura firme e sabor apurado por mais tempo.

Quer uma combinação deliciosa? Experimente a geleia de pimenta com queijo minas frescal. A leve picância da geleia contrasta de forma equilibrada com o sabor suave e o frescor do queijo, criando uma experiência marcante no paladar.

O Receiteria está cheio de receitas incríveis que ficam ainda mais saborosas quando consumidas com a geleia que você acabou de preparar. Confira o croquete de linguiça toscana e aproveite com seus colagas no happy hour. Não deixe para depois!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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