Modo de preparo

5min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes na bancada! Utilizamos o arroz branco comum, mas também dá certo com o arroz integral;
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Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por, no mínimo, 4 horas ou de um dia para o outro. Depois, escorra a água e enxágue o arroz em água corrente;
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Transfira o arroz para uma panela, cubra com água para cozinhar e leve ao fogo médio até ferver. Assim que ferver, cozinhe o arroz por 5 minutos. Ele deve ficar macio, mas ainda cru;
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Escorra a água e coloque o arroz em um liquidificador. Junte a água filtrada e bata até a mistura ficar homogênea. Lembrando que quanto menos água você colocar, mais espesso e cremoso o leite ficará;
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Coe o leite de arroz com um coador de voal ou pano limpo para retirar os resíduos. Você pode utilizar os resíduos em outros preparos;
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Está pronto! Se quiser aromatizar seu leite, bata no liquidificador novamente com canela em pó, tâmaras, mel, melado de cana ou extrato de baunilha. Transfira para um recipiente esterilizado e armazene na geladeira por até 3 dias. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

24.4 calorias

0.5g proteínas

0g gorduras

5.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 24.4

Gorduras totais	0g	%
Gorduras saturadas	0g	%
Sódio	0.1mg	%
Carboidratos	5.1g	%
Fibras	0.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1g
Proteínas	0.5g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	0.2mg	%
Ferro	0.02mg	%
Potássio	3.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Leve e de baixas calorias, é uma boa opção para quem busca alternativas ao leite tradicional. Com carboidratos como principal fonte de energia, vale atenção à baixa presença de proteínas. Saborear como parte de uma dieta equilibrada é uma escolha consciente.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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O leite de arroz possui um sabor leve e textura fina. Você pode tomar com um cafezinho fresco, achocolatado ou, até mesmo, puro. Se quiser um leite mais grosso, bata o arroz com menos água.

É um ótimo substituto do creme de leite para fazer estrogonofe. Também pode ser usado no preparo de bolos, tortas, mingau, vitaminas e outras receitas sem lactose.

Com os resíduos do leite, prepare um creme de arroz-doce. Em uma panela, coloque os resíduos. Adicione 200 ml de leite de arroz, 100 ml de água, 1/4 de colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de chá de coco ralado. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos. Salpique canela para saborizar.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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