Manteiga ghee caseira
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Ingredientes
- 500 gramas de manteiga sem sal
- Uma panela alta ou de fundo grosso
- Um tecido de algodão
Como fazer a manteiga ghee
- Na panela, coloque toda a manteiga e leve ao fogo baixo para que ela derreta lentamente.
- Deixe cozinhar até formar uma espuma branca na superfície.
- Retire a espuma lentamente com uma escumadeira ou colher grande. Repita o processo até que a espuma pare de se formar.
- Depois de retirar absolutamente toda a espuma branca, deixe a manteiga descansar por uns 30 minutos para que o restante dos sólidos desça para o fundo da panela.
- Coe o líquido com o tecido de algodão e coloque em um pote de vidro com tampa.
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