Modo de preparo

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Você vai precisará de uma forma de acetato própria para modelar Nhá Benta, facilmente encontrada em lojas que vendem produtos para festa;
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Leve uma panela com água ao fogo baixo. Assim que aquecer, coloque uma tigela com o chocolate picado (sem encostar na água) para ele derreter apenas com o vapor;
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Com um pincel de silicone, passe uma camada fina de chocolate em cada forminha de Nhá Benta, sem deixar falhas. Leve para a geladeira por 10 minutos, ou até endurecer;
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Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Misture bem e ligue o fogo médio para baixo. Continue mexendo até atingir o ponto de fio fino (ao levantar a espátula, precisa formar um fio). Reserve;
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Quebre os ovos e separe a gema da clara. Reserve a gema para outras receitas. Em uma batedeira, bata as claras em neve até que elas ficarem bem aeradas;
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Quando as claras estiverem com bastante ar, adicione a mistura de açúcar com água no ponto fio e deixe batendo por mais 7 minutos, ou até obter um marshmallow;
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Para rechear: com uma colher de chá, pegue uma pequena porção de marshmallow e coloque dentro das casquinhas de chocolate. Passe as costas da colher para nivelar. Leve ao freezer por 2 minutos;
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Com o pincel, passe uma camada de chocolate para cobrir o recheio. Retire o excesso do chocolate que cair nas laterais para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira até endurecer;
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Desenforme com cuidado para não quebrar os doces. Já pode servir Nhá Benta!

informações nutricionais (a cada 100g)

357 calorias

3.4g proteínas

14.8g gorduras

53.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 357

Gorduras totais	14.8g	%
Gorduras saturadas	4.4g	%
Sódio	19.8mg	%
Carboidratos	53.1g	%
Fibras	2.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	10.6g
Proteínas	3.4g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	29.3mg	%
Ferro	1.94mg	%
Potássio	166.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Deliciosa e rica em carboidratos, essa opção é energética e pode ser apreciada como um agrado. Boa fonte de ferro, contribuindo para a saúde do sangue. Saboreie sem exagero devido ao teor de lipídeos, equilibrando com escolhas mais leves ao longo do dia.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

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A batedeira facilita muito o processo de bater as claras. Entretanto, se você não tiver esse equipamento, utilize 2 garfos, ou um fouet (batedor de bolo). Vai demorar mais para chegar ao ponto e exige constância nos movimentos, porém também dá certo.

É possível derreter o chocolate no micro-ondas. Basta colocar o chocolate picado em um recipiente apropriado e levar ao micro-ondas por 30 segundos. Tire, mexa o chocolate e retorne ao micro-ondas. Repita o processo até derreter tudo.

Se quiser, você pode usar raspas de laranja ou de limão para aromatizar o marshmallow. Além de Nhá Benta, já preparamos vários outros doces de padaria. Um mais gostoso que o outro.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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