Panqueca de abobrinha simples

Panqueca de abobrinha simples

25min

2 porções
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Ingredientes

  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia (amêndoas ou grão-de-bico)
  • ½ xícara de chá de abobrinha ralada

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o sal, a pimenta, a páprica, a farinha e bata até misturar;
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  3. Acrescente a abobrinha e bata no moldo pulsar por 3 vezes;
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  4. Esquente uma frigideira antiaderente, despeje metade da massa, tampe e deixe dourar os dois lados;
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  5. Repita o processo com o restante da massa;
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  6. Recheie as panquecas a gosto e sirva.
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Sirva as panquecas acompanhadas de uma salada de folhas e um vinho branco gelado. Bom apetite!