Purê de mandioca fit

Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca sem casca
• Água o quanto bastar
• 3 colheres de sopa manteiga
• 150 gramas cream cheese
• 1 pimenta dedo-de-moça cortada em pedaços
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a mandioca, o sal, cubra com água, ligue o fogo e deixe cozinhar até ela ficar macia.
2. Descarte a água e transfira a mandioca cozida para o liquidificador.
3. Adicione o restante dos ingredientes e bata até formar um creme homogêneo.
4. Despeje em um refratário e sirva. Bom apetite.