Nada melhor que um quentão para aquecer os corações nas Festas Juninas! Essa receita tradicional traz o sabor marcante das especiarias e aquele toque especial de pinga, tudo na medida certa. Perfeito para servir em noites frias!
Ingredientes
1litro
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Sobre a bancada, reúna todos os ingredientes dessa receitinha que esquenta! Descasque e pique a maçã em cubinhos;
Receiteria
Em uma panela grande, coloque o açúcar, os cravos-da-índia, as rodelas de gengibre e o pau de canela. Leve ao fogo e mexa sempre para não queimar e também para o açúcar caramelizar;
Receiteria
Adicione a água quente aos poucos e com cuidado, pois a tendência é borbulhar bastante. Mexa até tudo se dissolver completamente;
Receiteria
Agora, acrescente a maçã picadinha, o suco de laranja e o suco de limão. Misture novamente e deixe ferver, para que os sabores se incorporem. Cerca de 15 a 20 minutos;
Receiteria
Abaixe o fogo, coloque a pinga e deixe apenas aquecer, que é para a pinga não evaporar;
Receiteria
Por isso, ao começar a levantar fervura, desligue o fogo. E está pronto! Aproveite essa bebida ainda bem quentinha.
Rico em fibras, este preparo pode favorecer a digestão. A presença de carboidratos oferece energia rápida, mas cuidado com o consumo excessivo. A quantidade de sódio é moderada, então vale saborear sem exagero, especialmente para quem precisa controlar a ingestão de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6g
9.2%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
72.8mg
3.0%
carboidratos
26.1g
8.7%
fibras
10.5g
42%
açúcares totais
5.2g
10.4%
proteínas
1.9g
3.8%
vitamina C
1.3mg
1.4%
cálcio
3mg
0.3%
ferro
0.08mg
0.6%
potássio
15.4mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O quentão tradicional é a bebida mais clássica das festas juninas e uma boa pedida pros dias de frio! Para deixar a receita ainda melhor, substitua a pinga por cachaça envelhecida, rum ou até uma mistura com vinho tinto para um sabor mais encorpado. Além disso, pode acrescentar raspas de laranja ou limão no final do preparo, para um toque mais fresco.
Dicas de Aromatização
Para elevar o nível e complementar os aromas, adicione anis-estrelado, pimenta-da-jamaica ou cardamomo junto ao cravo e canela para um perfume mais marcante.
Dica de Preparo
Ao deixar o açúcar derreter e ficar levemente dourado antes de colocar a água e os outros ingredientes, você pode criar um sabor de caramelo surpreendente!
Nessa receita apresentamos a mais tradicional das festas juninas. Para outras variações com novos sabores, sem álcool ou com ingredientes diferentes do clássico, separamos uma lista de outros preparos de quentão!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
