Salada de quinoa simples e nutritiva

Escrito por Mariana Bianchini

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1/2 limão siciliano
• 1 pedaço de queijo parmesão
• 2 porções de rúcula
• 20 tomates-cereja
• 1 cenoura cortada em pedaços
• 20 rabanetes pequenos
• Sal
• Azeite
• Pimenta

Como fazer salada de quinoa

Para começar a preparar sua salada de quinoa, não se esqueça de lavar bem esse ingrediente! Depois, coloque-o para cozinhar em água quente, com sal.

Depois que a água da panela secar, retire a quinoa, escorra bem e leve-a para a geladeira por cerca de 30 minutos.

É hora de trabalhar com os vegetais! Corte a rúcula, a cenoura, os tomates e os rabanetes em pedaços e misture com a quinoa. Tempere bem com sal, azeite, limão e pimenta.

Por último, corte lasquinhas de queijo parmesão e jogue por cima do prato.

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