Torta de milho e abobrinha

Ingredientes do recheio

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 xícara de milho
• 1/2 talo de alho-poró
• 1 abobrinha em cubos pequenos
• 1/4 xícara de leite
• 100 gramas de ricota
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado

Ingredientes da massa

• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo do recheio

1. Aqueça o azeite e doure a cebola.
2. Adicione o milho e refogue por 5 minutos.
3. Reserve metade do milho refogado.
4. Na mesma frigideira, doure o alho-poró e a abobrinha.
5. Em seguida, bata metade do milho reservado com leite, ricota e ovo.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Misture o creme com os legumes fritos.

Modo de preparo da massa

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Despeje em uma forma.
4. Misture o recheio por cima.
5. Salpique queijo ralado.
6. Asse em forno a 180 °C por 30 minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @carolavesani