O almeirão é um vegetal importante para quem procura manter uma alimentação saudável. Rico em fibras, proteínas, vitaminas e ferro, ele colabora para o bom funcionamento do organismo.
Por ter um sabor amargo bastante característico, o almeirão costuma ser subestimado na cozinha, mas sabia que é possível preparar pratos incríveis com este ingrediente?
Confira, então, oito receitas supersimples que usam o almeirão como protagonista. Não deixe de experimentar!
Aprenda a preparar a receita mais comum feita com almeirão: sua versão refogada! Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou no azeite e deixe fritar um pouquinho, acrescente um pouquinho de pimenta-do-reino e de sal, lave, pique e adicione o almeirão. Por fim, deixe dourar um pouquinho e sirva.
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Essa é uma saladinha básica e muito fácil de fazer com almeirão. Os ingredientes necessários, além da verdura, são alho, sal, limão e azeite. Corte os dentes de alho em pedacinhos bem pequenos, tempere com quantidades generosas de sal, limão e azeite e misture com as folhas do almeirão. Prontinho!
3. Salada de almeirão com couve
Aprenda a preparar uma deliciosa salada que mistura o almeirão com a couve. Você deve cortar uma cebola em rodelas bem fininhas, cortar as verduras em fatias e misturar tudo. Por fim, tempere a salada com azeite, sal e limão e mexa bem. Agora é só servir!
4. Salada de almeirão com flores
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Essa é uma salada diferente de tudo o que você já viu! Você sabia que existem algumas flores comestíveis? Pois é, e duas delas – as flores de capuchinha e as flores de hibisco colibri -, ao lado do almeirão, são os ingredientes de destaque dessa receita. O molho para temperar é feito com sal, azeite, limão, orégano, creme de leite e água.
5. Frango ensopado com almeirão e polenta
Para preparar essa receita, você vai precisar de três ou quatro pedaços de coxa ou sobrecoxa de frango temperados com sal e pimenta-do-reino, uma cebola média picada, pimenta dedo-de-moça, uma folha de louro, óleo, sal, pimenta-do-reino, farinha de trigo, almeirão – que entra no final da receita – e, para a polenta, fubá.
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6. Salada de almeirão com tomate
Aqui, o ingrediente escolhido para incrementar a salada de almeirão é o tomate! Você deve picar o almeirão, os tomates, um acebola e salsinha. Misture os ingredientes e tempere com limão, azeite, pimenta-do-reino e sal. Incrivelmente fácil e saborosa, não é mesmo?
7. Feijão fradinho com almeirão
Cozinhe e tempere o feijão fradinho como de costume e corte o almeirão em tirinhas. Tempere a verdura com azeite e sal. Então, é só colocar o feijão fradinho com caldo bem quente por cima do almeirão. E pronto, o prato está feito! Mais simples, impossível!
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Os ingredientes dessa receita são: almeirão, alho, azeitona preta, azeite, sal e pimenta-do-reino. Primeiro, coloque o almeirão para escaldar e, enquanto isso, corte o alho e tire os caroços das azeitonas. Depois, tire a água do almeirão, pique as folhas e refogue a verdura no azeite e no alho. Por último, adicione as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Essas foram só algumas sugestões de receitas com almeirão, você também pode usar da sua criatividade e incorporar esse ingrediente em diferentes pratos no dia a dia! Confira, ainda, receitas com couve e receitas com rúcula – as verduras irmãs do almeirão.
