8 receitas com bife do vazio para preparar um churrasco de respeito

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Em 23.11.20

Quem ama um churrasquinho sempre está procurando por novas opções para preparar, não é mesmo? E que tal fazer uma carne saborosa e muito versátil? Com essas receitas com bife do vazio, mais conhecido como pacu, você consegue fazer a alegria dos seus convidados sem ter muito trabalho. Ficou curioso? Então, confira a seleção a seguir e aproveite cada uma!

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1. Espetinho de bife do vazio

Ingredientes

  • Bife do vazio a gosto
  • Gordura da ponta de peito a gosto
  • Tempero mix bovino a gosto
  • Óleo a gosto
  • Vinagre a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o bife e a gordura em cubos e coloque em uma vasilha;
  2. Acrescente o tempero, óleo, o vinagre e misture tudo muito bem;
  3. Intercale a carne e a gordura em um espeto e leve para assar na churrasqueira até tudo ficar bem assado.

2. Bife do vazio com molho de mostarda

Ingredientes

  • 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 e 1/2 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 raminho de alecrim
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mostarda à l’Ancienne
  • 200 ml de nata
  • 4 bifes do vazio
  • Sal a gosto
  • Pimenta-preta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga e leve a cebola para refogar até ficar translúcida;
  2. Acrescente o alho e assim que liberar o aroma, adicione as alcaparras, o açafrão, o alecrim, o molho inglês e o vinho branco;
  3. Triture tudo com o auxílio de um mixer e deixe cozinhar até reduzir bem;
  4. Em seguida, coloque as mostardas, a nata e deixe cozinhar mais um pouco;
  5. Tempere a carne com sal e pimenta e, depois, leve para fritar em uma frigideira com azeite e óleo;
  6. Corte a carne e sirva com o molho de mostarda.

3. Bife do vazio na frigideira

Ingredientes

  • Bife do vazio a gosto
  • Óleo a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o bife em tiras médias;
  2. Passe um pouco de óleo em uma frigideira e deixe esquentar bem;
  3. Assim que estiver quente, coloque as tiras de carne e deixe fritar da maneira que preferir;
  4. Retire da frigideira, coloque o sal por cima e está pronto!

4. Bife do vazio na churrasqueira

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Ingredientes

  • Bife do vazio a gosto
  • Sal de parrilha a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o bife e deixe descansar por alguns minutos para que a carne absorva bem o sal de parrilha;
  2. Leve para a churrasqueira e asse bem dos dois lados;
  3. Espere um pouco antes de cortar a carne.

5. Bife do vazio grelhado no sal grosso

Ingredientes

  • Bife do vazio a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque a carne no espeto e tempere muito bem com o sal grosso;
  2. Leve para a grelha para que asse bem dos dois lados;
  3. Sirva com farofa ou com o molho da sua preferência.

6. Bife de vazio na parrilha

Ingredientes

  • Bife do vazio a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de preparo

  1. Passe a quantidade de sal grosso que preferir no seu bife;
  2. Leve para assar na brasa quente por oito minutos de cada lado;
  3. Deixe a carne descansar por alguns minutinhos antes de cortar.

7. Bife do vazio recheado com cogumelos

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Ingredientes

  • 1 bife do vazio
  • Sal a gosto
  • Lemmon Pepper a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Queijo provolone a gosto
  • Cogumelo champignon em conversa a gosto
  • Tomate seco a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque o bife sobre uma tábua e tempere com sal e lemmon peper;
  2. Acrescente os queijos, os cogumelos, o tomate seco e enrole com cuidado para o recheio não sair;
  3. Finque a carne com palitos de churrasco e leve para assar na churrasqueira até que esteja tudo bem assado.

8. Bife do vazio recheado com linguiça

Ingredientes

  • 1 linguiça
  • 1 bife do vazio
  • Bacon a gosto
  • Alecrim fresco a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque a linguiça para assar na churrasqueira;
  2. Enquanto isso, abra o bife sobre uma tábua e coloque a fatia de bacon;
  3. Assim que a linguiça estiver no ponto, coloque sobre o bacon e enrole o bife;
  4. Para ficar bem firme, enrole com o auxílio de uma linha;
  5. Coloque o alecrim entre as linhas e salpique sal por cima;
  6. Leve para assar na churrasqueira até dar ponto da sua preferência.

O seu churrasco nunca mais será o mesmo depois que você provar todas essas receitas incríveis de bife do vazio! Aproveite e prepare uma maionese de alho bem gostosa para acompanhar.