13 receitas com endívia para aproveitar os benefícios dessa verdura

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Você já conhece a endívia? É uma verdura do gênero das chicórias, que possui folhas levemente amargas e crocantes. Alguns de seus benefícios são a baixa caloria, a ação depurativa e diurética, além da proteção ao sistema cardiovascular. Pensando nisso, confira receitas com endívia deliciosas para acrescentar ao seu cardápio.

1. Salada de endívia com gorgonzola e nozes

Em menos de um minuto esse passo a passo te ensina a fazer uma salada de endívia com azeite, nozes, gorgonzola e limão siciliano. Uma receita supersimples, mas que vai trazer uma mistura de textura e sabores incríveis para acompanhar sua refeição.

2. Salada de endívias com parma

Já imaginou que delícia o frescor da endívia junto com o salgado do presunto de parma? Aqui você vai rechear as folhas dessa verdura com parma e servir junto com alface americana, alface roxa, tomate, cogumelos e temperar esses ingredientes com um molho de suco de laranja, tomilho e raspas de limão siciliano.

3. Salada de endívia com azeite aromatizado

Nesse vídeo você encontra outra opção de salada muito refrescante e prática. Com tomate, azeite, alho e temperos, você vai rechear as folhas de endívia para servir um acompanhamento simples, porém saudável e delicioso.

4. Salada de pitaya com endívia

Já pensou em juntar endívia com pitaya? Se não, agora é a hora de experimentar essa combinação! Utilizando esses dois ingredientes com vinagre balsâmico, pimenta-do-reino, sal, azeite, queijo de cabra, presunto de parma, cevada, mix de oleaginosas e açúcar de coco você prepara uma salada incrível e diversificada.

5. Salada de endívia com uva e nozes

Como o formato das folhas de endívia parece o de uma tigelinha, nesse passo a passo você irá recheá-las com creme de ricota, queijo gorgonzola, uva e nozes. A parte, você ainda vai preparar um molho incrível com água, vinagre balsâmico, mel, açúcar mascavo e molho de soja para temperar a sua salada.

6. Salada de endívias com molho de hortelã

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Para quem ama salada e busca mais uma opção deliciosa para variar durante os dias da semana. Aqui você vai precisar de endívia, alface, tomate e queijo feta para preparar esse prato. E, para trazer ainda mais sabor, um molho é feito com iogurte natural, azeite, alho, creme de leite fresco, hortelã e sal.

7. Barquinhas de endívia com kani

Se você gosta de comida japonesa, essa saladinha vai te conquistar facilmente. Nesse passo a passo você vai utilizar kani, azeitonas, cebolinhas, maionese e pimenta para fazer um recheio supercremoso e saboroso para colocar nas folhas de endívia.

8. Endívia com recheio de cream cheese de kefir

Já ouviu falar sobre kefir? Ele é uma bebida fermentada que pode ser utilizada no preparo de queijos e, nesse caso, de cream cheese. Aqui você vai utilizar esse ingrediente junto com torresmo, cebolinha, parmesão ralado, azeite, sal e pimenta para rechear as endívias.

9. Endívia recheada com gorgonzola

Acrescentar queijo aos pratos sempre é uma ideia que tem tudo para dar certo. Nessa receita você vai rechear as folhas de endívia com uma mistura de gorgonzola, ervas, azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Outra opção simples e refrescante para a hora do almoço.

10. Endívia com creme de gorgonzola e alcaparras

Um pouco diferente das outras receitas, nesse passo a passo você vai refogar as folhas de endívia antes de recheá-las com um creme de gorgonzola, requeijão, alho, sal e pimenta. Por fim, coloque também as alcaparras para trazer um sabor a mais ao prato.

11. Endívias recheadas com frango e cogumelos

Se você quer inovar na hora de servir um acompanhamento gostoso, com esse passo a passo você faz isso! Aproveitando o formato das endívias, você vai recheá-las com frango, cogumelos e creme de ricota, e vai utilizar uma tira de pastrami para fechar as bordas da folha, evitando que o recheio vaze.

12. Endívias caramelizadas

Procurando praticidade? Nesse passo a passo você encontra uma receita de endívia muito fácil de preparar. Inclusive, você vai precisar apenas de manteiga, açúcar mascavo, maçã verde, sal e pimenta-do-reino para obter um acompanhamento incrível de endívias caramelizadas como resultado.

13. Tartare de atum na endívia

O que caracteriza um tartar é a utilização de ingredientes crus e bem misturados. Aqui, ele é feito com atum, óleo de gergelim, sakê, molho de soja, molho de pimenta e avocado. Para servir, essa mistura é colocada em folhas de endívia com gergelim e cebolinha para decorar. Um prato sofisticado e simples de fazer.

Viu quantas receias com endívia incríveis você pode fazer? E se você quiser aprender outras opções saudáveis para incrementar na sua rotina, veja também receitas com alface, receitas com tomate e receitas com aveia em flocos.

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