8 receitas com peixe meca para provar todo o sabor desse pescado

Escrito por    
Em 04.12.19

O peixe meca, também chamado de espadarte, possui uma carne macia e muito gostosa, tanto que uma das melhores formas de preparo é grelhado. Mas, esse pescado é bastante versátil e rende diversas receitas para todos os gostos, confira:

Continua após o anúncio

1. Peixe meca grelhado

iStock

Ingredientes

  • 2 fatias de peixe meca
  • 2 limões
  • 1 colher de sobremesa de coentro picado
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela misture o alho, o coentro, o gengibre e esprema os limões, mexa bem para misturar o tempero;
  2. Espalhe a mistura por cima das fatias do peixe e coloque um pouco de pimenta-do-reino;
  3. Leve para a geladeira e deixe marinando de 15 a 20 minutos;
  4. Coloque o peixe na grelha e assim que dourar um lado, vire;
  5. Retire da grelha, coloque em um prato e sirva como desejar;

2. Peixe meca assado no forno

Ingredientes

  • 500 g de peixe meca
  • 100 g de vagem holandesa
  • 10 batatinhas com casca
  • 10 tomates-cereja
  • 2 cenouras
  • 1 cabeça de alho
  • 1 limão siciliano
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 cebola roxa
  • 1/2 cebola branca
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo

  1. Corte o pimentão e a cenoura em palitos e coloque sobre uma assadeira, que deve ser previamente forrada com papel alumínio;
  2. Acrescente o restante dos legumes, exceto os tomates;
  3. Tempere os pedaços de peixe, em ambos os lados, com pimenta e sal e coloque na assadeira;
  4. Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de meia-hora;
  5. Retire a forma, acrescente o tomate-cereja e retorne ao fogo por mais 15 minutos, a 240ºC;
  6. Finalize com tomilho e sirva.

3. Moqueca de peixe meca

iStock

Ingredientes

  • 2 postas de meca
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de camarão rosa
  • 100 g pimenta biquinho
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 pimenta cambuci
  • 1/2 Limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Coentro a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho e refogue;
  2. Acrescente um pouco mais de alho, misturado com a pimenta dedo-de-moça picada;
  3. Coloque os tomates, cortados em rodelas, em volta da panela, como se fosse montar camadas;
  4. Repita o mesmo processo com o pimentão verde, amarelo e vermelho;
  5. Adicione uma camada de cebola em rodelas e uma de pimenta cambuci;
  6. Coloque um pouco de pimenta biquinho;
  7. Adicione o coentro e o leite de coco, além de uma pitada de sal e pimenta-do-reino;
  8. Quando os vegetais soltarem bastante água, coloque o peixe, que deve ser temperado com sal, pimenta-do-reino e limão, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
  9. Adicione o camarão, mais um pouco de coentro e três colheres de sopa de azeite de dendê;

4. Churrasco de meca

Ingredientes

  • 2 postas de peixe meca
  • 1 copo americano de molho shoyu
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1/4 de limão espremido

Modo de preparo

  1. Prepare uma mistura com shoyu, gengibre ralado, óleo de gergelim e o suco de limão e tempere a posta do peixe;
  2. Leve o peixe para a brasa, até dourar;
  3. Vire a posta e repita o processo;
  4. Verifique se cozinhou por dentro e estará pronto para servir;

5. Peixe meca ensopado com pirão

iStock

Ingredientes

  • 1 kg de posta de meca
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Farinha de mandioca
  • Limão
  • Salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere as postas de meca com pimenta, sal e limão;
  2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga até que pare de borbulhar;
  3. Refogue os tomates, a cebola e o alho;
  4. Quando engrossar acrescente o copo de água e o peixe, cozinhe até que fique macio, por aproximadamente 20 minutos.
  5. Retire as postas e os outros ingredientes da panela, deixando apenas o caldo;
  6. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca e mexa até obter o ponto do pirão;
  7. Coloque em um prato com o peixe e sirva.

6. Rigatoni com meca e berinjela

Ingredientes

  • 2 caixas de tomate-cereja
  • 1 berinjela
  • 1 posta de meca
  • 1 pacote de macarrão
  • 1 copo de vinho branco
  • Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

  1. Corte a berinjela em cubos e frite, reserve;
  2. Corte o peixe em cubos, leve para uma panela e adicione um copo de vinho branco e sele a carne;
  3. Corte os tomates-cereja ao meio e adicione na panela com o peixe, acrescente também a hortelã picada;
  4. Prepare o macarrão e acrescente na panela de preparo do peixe;
  5. Finalize com os pedaços de berinjela fritos e mexa bem.

7. Meca à moda catarinense

iStock

Ingredientes

  • 1 posta de meca
  • 3 limões
  • 1 maço de coentro
  • 1 maço de orégano
  • 1 maço de alfavaca
  • 1 cabeça de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Pique todos os vegetais e o alho;
  2. Coloque em um recipiente e amasse tudo, se preferir pode bater no liquidificador, reserve;
  3. Tempere o peixe com sal, limões e a mistura preparada anteriormente e deixe marinar um pouco;
  4. Leve para a grelha, em fogo alto.

8. Meca à moda santista

Ingredientes

  • 1,5 kg de posta de meca
  • 4 camarões
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de alfavaca
  • Orégano a gosto
  • Glutamato a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • Sal rosa a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere a posta de meca com sal rosa e pimenta-do-reino, reserve;
  2. Em uma tigela, misture o alho picado, a alfavaca, o orégano, glutamato, azeite, raspas de limão e o suco de um limão espremido e mexa bem;
  3. Despeje a mistura por cima do peixe e dos camarões, deixe marinando por cerca de 50 minutos;
  4. Leve o peixe para a grelha, com a brasa alta, até tostar;
  5. Após 10 ou 15 minutos, vire e repita o processo do outro lado, coloque também os camarões na grelha;
  6. Sirva como desejar.

O peixe meca vai ficar delicioso, independentemente da receita escolhida. E o que você acha de preparar um acompanhamento para peixe para uma refeição completa?

PARA VOCÊ