15 receitas com queijo canastra que são versáteis e saborosas

Escrito por Mariana Bianchini

Aprenda a fazer 15 receitas com queijo canastra – um tipo de queijo brasileiro, que tem sua origem e produção em Minas Gerais, na região da Serra da Canastra e por isso leva este nome.

Com opções salgadas, que incluem tortas, risotos e massas, e também opções doces, esse queijo é de preparo bastante versátil e saboroso. Confira!

1. Pastilla de queijo canastra

Está procurando por um aperitivo saboroso e fácil de fazer? Confira essa receita de pastilla de queijo canastra. Os ingredientes necessários são: 500 g de queijo canastra curado, 100 g de manteiga derretida, 100 g de massa filo cortada em quadrados de 7×7 e mel a gosto. Você pode servir esse prato antes da refeição principal, forrando o estômago dos seus convidados!

2. Pão de fermentação natural com queijo canastra

É preciso entender a receita e dominar algumas técnicas para fazer um pão gostoso. Para essa opção, siga o passo a passo e utilize os seguintes ingredientes: 1 kg de farinha de trigo branca, 300 g de fermento natural, 20 g de sal refinado, 800 g de água gelada, 250 g de queijo canastra curado e ralado grosseiramente e 4 colheres de sopa de azeite. Prepare para quem você ama e sirva quentinho acompanhado de manteiga.

3. Bolinha de queijo canastra

Os ingredientes para essa receita são: 500 g de queijo canastra ralado, 3 colheres de queijo parmesão ralado, 1 ovo levemente batido, meia colher de chá de orégano, meia xícara de farinha de trigo, farinha de rosca para empanar e óleo para fritar. Em um recipiente, misture o canastra, o parmesão, o ovo, o orégano e a farinha de trigo e amasse bem até formar uma massa uniforme. Faça bolinhas com as mãos, passe-as pela farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.

4. Canapé de abóbora com queijo canastra

Essa é uma receita muito simples de fazer e que precisa de poucos ingredientes. Para começar, separe pão, abacate, queijo canastra, alho e azeite e coloque as mãos na obra. A combinação do abacate com o alho é incrivelmente saborosa e o pão ao lado do queijo derretido deixa todo mundo com água na boca e pronto para pedir mais. Confira o passo a passo e aproveite!

5. Fettuccine com queijo canastra

Aqui, você vai precisar de 150 ml de creme de leite fresco, 3 xícaras de chá cheias de queijo canastra cortado bem fino, 50 g ou 1 ninho de macarrão fettuccine, 2 colheres de café de sal, queijo parmesão a gosto para polvilhar no final. Ainda, você pode servir ao lado de minitomates frescos. A receita é individual, ou seja, serve apenas uma pessoa.

6. Risoto com aguardente e queijo canastra

O risoto al limone é um clássico italiano que leva vinho branco e parmesão, mas, aqui, ganha uma versão brasileira quando incrementado com aguardente e queijo canastra. Para essa receita, você vai precisar de 1 xícara de chá de arroz arbóreo, meia cebola picada, 1 dente de alho picado, 1/3 de xícara de chá de aguardente, 750 ml de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de manteiga, 75 g de queijo canastra ralado e tomilho fresco a gosto.

7. Risoto de linguiça com queijo canastra

Anote os ingredientes dessa receita especial: arroz arbóreo, linguiça fina de porco, cerveja, caldo de legumes, cebola, dentes de alho, pimenta dedo-de-moça sem semente, alecrim, tomilho, cheiro-verde, tomate pelado, queijo canastra ralado, manteiga, banana-da-terra, castanha-de-baru, azeite e óleo. Você pode preparar esse delicioso risoto de linguiça com queijo canastra para comemorar uma data importante!

8. Risoto de abóbora com queijo canastra e farofa de amêndoas

Mais uma receita de risoto na lista! Aqui, além do queijo canastra, outros ingredientes ganham destaque, como a abóbora e a farofa de amêndoas. Além disso, você aprende dicas profissionais sobre o ponto do risoto e a simplicidade do preparo. O resultado fica tão bonito e tão gostoso que nem parece ser tão fácil de fazer!

9. Pão de queijo com queijo canastra

Não há nada que lembre mais Minas Gerais que um delicioso pão de queijo – ainda mais se ele for superfácil de preparar, feito no liquidificador! Para fazê-lo, coloque dois ovos, meia xícara de óleo, uma xícara de leite, sal a gosto, duas xícaras de polvilho e 100 g de queijo canastra no liquidificador e bata até incorporar. Distribua a mistura em forminhas de pão de queijo, cubra-as com mais queijo canastra e leve-as para assar por cerca de meia hora.

10. Torta salgada de liquidificador com queijo canastra

O preparo dessa torta garante um resultado de dar água na boca e com um recheio molhadinho e suculento. Para reproduzi-la, tenha em mãos 10 colheres de farinha de trigo, 2 ovos, 200 ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1 xícara de chá de queijo canastra ralado, 1 colher de sopa de óleo de canola, 1 colher de café de sal, 1 pitada de açúcar, 1 pacote de creme de cebola, 1 cebola média e 1 colher de café de fermento em pó.

11. Quiche de queijo canastra, bacon e alho-poró

Para a massa, você vai precisar de 2 xícaras de farinha de trigo, 5 colheres de sopa de água gelada e 150 g de manteiga com sal gelada. Enquanto isso, para o recheio, separe 1 xícara e meia de queijo canastra ralado, 200 g de bacon picado em cubinhos, 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas finas, 4 ovos, 1 xícara de leite integral, 1 caixa de creme de leite, meia colher de chá de noz-moscada moída, pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto e 2 colheres de sopa de geleia de pimenta.

12. Berinjela gratinada com queijo canastra

Os ingredientes necessários para essa receita de berinjela gratinada são 1 berinjela grande, 350 g de passata de tomate, 1 colher de café de pimenta calabresa, 150 g de queijo canastra ralado, 80 g de queijo parmesão ralado, folhinhas de manjericão, azeite e sal a gosto. Depois de preparar a receita, leve ao forno por cerca de vinte minutinhos – ou até gratinar – e sirva em seguida, enquanto ainda está bem quente.

13. Pudim de queijo canastra

Já pensou em preparar um pudim delicioso que tem o queijo canastra como base? Os ingredientes utilizados nessa receita são 6 ovos, 250 g de açúcar, 20 g de farinha de trigo, 20 g de manteiga, 330 g de leite, 70 g de creme de leite, 500 g de queijo canastra fresco ralado e raspas de 6 limões. Essa pode ser a sobremesa do seu almoço de domingo, surpreenda!

14. Brigadeiro de queijo canastra com goiabada

Aqui, você aprende a preparar um delicioso brigadeiro de queijo canastra com goiabada que, além de surpreender o paladar de todo mundo, pode ser uma ótima opção de docinho para servir em comemorações. Os ingredientes dessa receita são: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 100 g de queijo canastra, 50 g de queijo parmesão, 50 g de açúcar e goiabada a gosto.

15. Bolachas amanteigadas com queijo canastra

A massa dessas deliciosas bolachas amanteigadas leva 250 g de manteiga sem sal, 1 xícara de chá de leite, meia xícara de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de fermento químico, 1 colher de sobremesa de sal e 1 folha de papel manteiga. O recheio, por outro lado, é feito com 150 g de queijo canastra curado e 100 g de manteiga sem sal. Simples, certo?

Já que o queijo canastra é uma produção de Minas Gerais, nada mais justo que aprender também a preparar um dos pratos mais tradicionais da região, o pão de queijo: confira receitas de pão de queijo tradicional e de pão de queijo vegano.

PARA VOCÊ