10 receitas de almôndegas fit para uma alimentação mais saudável

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Em 10.10.21

Para deixar o seu almoço ainda mais gostoso e saudável, as receitas de almôndegas fit são a escolha certa! Com opções de carne de boi, frango ou vegetarianas, basta escolher a sua favorita e começar os preparos. Confira:

1. Almôndega fit simples

Ingredientes

  • 418 g de carne moída
  • 1 xícara de cebola picada
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Papel manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture a carne moída com a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta;
  2. Faça bolinhas com a carne temperada e disponha em uma forma com papel manteiga;
  3. Asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Bom apetite!

2. Almôndegas fit de ricota e espinafre

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Ingredientes

  • 100 g de ricota fresca light
  • 50 g de espinafre cozido e picado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Adicione, em uma vasilha, a ricota, o espinafre, o alho, o sal e a pimenta. Misture até formar uma pastinha;
  2. Modele no formato de bolinhas e passe no parmesão ralado. Disponha em um refratário e leve ao forno a 180 °C por 5 minutos;
  3. Sirva com molho de tomate e aproveite!

3. Almôndegas fit com iogurte

Ingredientes

Almôndegas

  • 250 g de carne moída
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 cebola picada
  • Cebolinha picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Páprica a gosto
  • 50 g de iogurte natural desnatado

Molho

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Páprica a gosto
  • Sal a gosto
  • Manjericão seco a gosto
  • 2 tomates ralados
  • Água

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a carne com a cenoura, a cebola, a cebolinha, a pimenta, o sal, a páprica e o iogurte. Faça bolinhas e reserve;
  2. Para o molho, em uma panela esquente o azeite para refogar a cebola e o alho. Acrescente a páprica, o sal, o manjericão e aguarde murchar;
  3. Adicione os tomates ralados e misture. Abaixe o fogo, coloque as bolinhas de almôndegas e acrescente um pouco de água, se necessário;
  4. Tampe a panela e deixe cozinhando até dourar. Transfira para um prato e sirva.

4. Almôndegas fit com linhaça

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho em pó a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione a carne, o ovo, a cebola e misture. Acrescente a aveia, a linhaça e mexa novamente;
  2. Tempere com a salsinha, o sal e o alho;
  3. Modele a carne em bolinhas de almôndega e disponha em um refratário untado;
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos e está pronto!

5. Almôndegas fit com aveia

Ingredientes

  • 250 g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a carne com a cebola, o ovo, a aveia, o sal e o orégano;
  2. Usando as mãos, modele as almôndegas e coloque-as em uma assadeira;
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Transfira para um prato e sirva da forma que quiser!

6. Almôndegas fits de frango

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Ingredientes

  • 350 g de peito de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1 colher de sopa de cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo

  1. Coloque o peito de frango em um triturador para moer a carne. Transfira para uma tigela;
  2. Acrescente o alho, o sal, a cebola, a pimenta, a cebolinha, a cenoura, a aveia e misture. Use o azeite para untar as mãos e faça bolinhas com a carne;
  3. Esquente o óleo de coco em uma frigideira e adicione as almôndegas. Quando dourar embaixo, vire-as, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
  4. Após dourarem por completo, coloque em um prato e sirva do modo que preferir!

7. Almôndegas fit de frango com cenoura

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1/2 cebola ralada
  • Páprica doce a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de sal
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher de café de banha de porco
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 fio de azeite
  • 1/2 sachê de molho de tomate

Modo de preparo

  1. Coloque o frango no liquidificador e pulse até moer bem a carne. Transfira para uma tigela;
  2. Adicione a cenoura, a cebola, a páprica, a pimenta, o alho, o sal, o cheiro-verde, a banha de porco e a farinha de aveia;
  3. Aperte com as mãos para misturar e modele no formato de bolinhas. Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e coloque as almôndegas;
  4. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando dourar de um lado, vire e doure o outro lado com o molho de tomate;
  5. Transfira para um prato e sirva as almôndegas.

8. Almôndegas vegana e fit de berinjela

Ingredientes

  • 1 berinjela picada
  • Sal a gosto
  • 1 L de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1 colher de café de páprica doce
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 200 g de farinha de aveia
  • Molho de tomate a gosto
  • Manjericão a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione a berinjela, um pouco de sal e a água. Reserve por cerca de 1 hora;
  2. Em uma panela, esquente o azeite para refogar o alho com a cebola e o pimentão. Acrescente o tomate, uma pitada de sal, a páprica e misture;
  3. Escorra a água da berinjela e transfira ela para a panela. Refogue, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos;
  4. Acrescente a água, misture e processe ou bata no liquidificador. Incorpore a cebolinha e a farinha, depois aguarde esfriar;
  5. Unte as mãos com um pouco de azeite e modele as almôndegas. Disponha em um refratário com molho de tomate, despeje mais molho por cima e adicione folhas de manjericão;
  6. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Bom apetite!

9. Almôndegas fit de tofu e espinafre

Ingredientes

  • 500 g de tofu
  • 1 maço de espinafre picado
  • 1 colher de sopa de linhaça hidratada
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • Óleo a gosto

Modo de preparo

  1. Esprema o tofu com as mãos para quebrá-lo em pedaços menores e coloque em uma panela. Adicione o espinafre, misture e cozinhe em fogo médio, com tampa, por 5 minutos;
  2. Aguarde esfriar, transfira para uma peneira e aperte para escorrer o excesso de água;
  3. Coloque em uma tigela, acrescente a linhaça, o sal e misture. Modele em bolinhas e disponha em uma assadeira untada com óleo;
  4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Sirva com molho ou da forma que preferir.

10. Almôndega assada recheada fit

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 fatia grossa de queijo meia cura

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a carne moída com o sal, a páprica, a canela, as pimentas, a salsinha e a cebola. Amasse bem com as mãos;
  2. Corte o queijo em cubinhos, pegue um pouco da carne, amasse e coloque um cubo de queijo dentro. Feche a carne ao redor, formando uma almôndega recheada;
  3. Repita esse processo com toda a carne e disponha em uma forma untada. Leve ao forno, preaquecido a 205 °C, por 30 minutos e está pronto!

Agora que você já sabe preparar uma almôndega deliciosa, que tal servir um doce após a refeição? Veja também receitas de sobremesas fit para saborear de forma saudável.