12 receitas de batata doce roxa que são ricas em cor e sabor

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A batata doce roxa é um poderoso antioxidante e é considerada um alimento muito saboroso e bastante nutritivo. Também é rica em fibras e vitaminas, então, você já tem motivos de sobra para inclui-la na sua dieta. Confira receitas deliciosas para preparar:

1. Chips de batata doce roxa

Receita fácil de preparar e muito saborosa. Para fazê-la separe: batata doce roxa, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino para temperar. O truque para fazer um chips bem crocante é cortar a batata em fatias bem fininhas e, depois de temperadas, levar para assar ao forno preaquecido a 180ºC.

2. Hambúrguer de batata doce roxa

Para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana, esta variação de hambúrguer promete surpreender com muito sabor. Tudo que você precisa é preparar um purê com as batatas e misturar com quinoa. Tempere, molde os hambúrgueres e leve para a frigideira.

3. Nhoque de batata doce roxa com gorgonzola

Parece uma mistura estranha, porém, você não vai se arrepender de tentar essa receita. Depois de cozinhar a batata, basta amassar, acrescentar farinha de trigo e um ovo. Amasse até que a massa fique consistente e seja possível moldar os nhoques. O molho é feito com queijo gorgonzola e vai dar aquele gostinho especial.

4. Peixe com crosta de castanha e purê de batata doce roxa

O purê de batatas desta receita é o acompanhamento perfeito para o peixe, que será preparado com castanhas. Para fazê-lo, cozinhe as batatas, amasse grosseiramente, retorne para a panela com um pouco de manteiga e coloque um pouco de sal.

5. Filé ao vinho com batata doce roxa

Mais uma sugestão para quem deseja esse alimento como acompanhamento. Primeiro, você vai aprender a preparar um delicioso filé mignon. Em seguida, corte a batata em fatias, tempere e coloque um pouco de manteiga por cima. Tanto a carne quanto a batata doce são cozidas no sous-vide.

6. Papinha de batata doce roxa com brócolis

Quem tem um bebê com mais de dez meses em casa e quer variar um pouco a alimentação precisa fazer esta receita. Descasque e cozinhe a batata, leve para o processador para fazer o purê. Enquanto isso cozinhe o brócolis, que irá decorar e finalizar a papinha.

7. Sopa de batata doce roxa

Dias mais gelados pedem uma sopa cremosa, que você pode preparar tranquilamente seguindo essa receita. Além da batata, você vai precisar de alho-poró, dentes de alho, louro, manjericão, creme de ricota ou creme de leite, sal e azeite.

8. Pão de “beijo”

Pão de beijo? O que seria isso? Nada mais, nada menos que um pão feito com batata doce roxa! Seu preparo é bem simples de fazer e só requer que você misture o purê de batata com polvilho, azeite de oliva, sal e pimenta. Quando a massa engrossar, faça bolinhas e leve ao forno para assar.

9. Pão de batata doce roxa

Para quem é fã de pão caseiro, esta receita vai permitir que você experimente algo diferente. Além da batata, você também vai precisar de farinha de trigo, fermento natural, água, sal e fermento biológico seco. O preparo é muito semelhante a uma massa de pão tradicional, porém, a batata é a grande estrela!

10. Doce de batata doce roxa

Uma opção saudável para você que não quer sair da dieta, mas não abre mão de algo docinho de vez em quando. Depois de cozinhar a batata, amasse, para fazer um purê. Misture com açúcar refinado, até que a batata solte toda a água. Bata no liquidificador e leve ao fogo. Adicione gelatina sem sabor e mexa até desgrudar da panela.

11. Muffin de batata doce roxa com gengibre e cranberries

Uma segunda opção de doce com um toque saudável. A massa do muffin é feita com batata amassada, que é batida com ovo, água, azeite, farinha integral, açúcar mascavo, canela, bicarbonato de sódio e gengibre em pó. As cranberries secas entram como recheio do muffin.

12. Brownie de batata doce roxa

Mais uma opção de doce, essa é uma receita fit sem glúten e sem lactose. Para prepará-la você vai precisar de um purê de batata, que será misturado com farinha de amêndoas, óleo de coco, ovo, mel, extrato de baunilha e cacau em pó 100%.

Você imaginava que a batata doce roxa fosse tão versátil? Deu para perceber que você pode usá-la nos mais diversos preparos. E se você ama doces e quer experimentar novas receitas com o sabor desse ingrediente, dê uma olhada nessas receitas de brigadeiro de batata doce!

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