Batata rosti

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Separe os ingredientes da sua batata rosti;
2. 

   Receiteria

   Primeiramente, lave as batatas em água corrente e descasque-as;
3. 

   Receiteria

   Passe todas elas na parte grossa do ralador para ficarem em pedacinhos;
4. 

   Receiteria

   Coloque um pano de prato em cima de uma tigela e as batatas por cima;
5. 

   Receiteria

   Segure as 4 pontas do pano de prato limpo, torça algumas vezes e esprema a parte onde estão as batatas até que elas soltem toda a água na tigela;
6. 

   Receiteria

   Jogue a água fora e tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino;
7. 

   Receiteria

   Coloque uma frigideira grande (cerca de 22 cm) no fogo baixo. Depois de começar a aquecer, adicione 1/2 colher de sopa de azeite e gire a panela para untar o fundo e as laterais;
8. 

   Receiteria

   Em seguida, disponha metade das batatas no fundo da frigideira até fazer uma camada uniforme;
9. 

   Receiteria

   Utilize uma espátula para apertar toda a superfície;
10. 

    Receiteria

    Posicione o queijo ralado no centro da camada. Espalhe e deixe aproximadamente 2 dedos de distância da borda para não deixar o queijo derreter para fora;
11. 

    Receiteria

    Coloque o restante das batatas por cima e, novamente, com a espátula, pressione a camada até ela ficar reta;
12. 

    Receiteria

    Despeje o restante do azeite nas laterais, entre a batata e a frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos ou até a base estar selada;
13. 

    Receiteria

    Para virar, tire a frigideira do fogão e passe a espátula nas laterais e fundo para garantir que a batata esteja completamente soltinha antes de trocar o lado;
14. 

    Receiteria

    Com um prato grande em cima da mesa, vire a panela sutilmente até que a batata deslize sobre ele;
15. 

    Receiteria

    Agora, tampe a frigideira com a batata com o prato virado para baixo. Cuidadosamente, mas sem hesitar, vire 180º de forma que a frigideira fique por cima;
16. 

    Receiteria

    Devolva a frigideira ao fogo baixo deixe cozinhando por cerca de 12 minutos. Após esse período desligue o fogo;
17. 

    Receiteria

    A sua batata rosti está pronta. Você pode deixá-la na frigideira ou transferi-la em um prato. Sirva essa delícia e bom apetite!