7 receitas de brigadeiro de amendoim para quem quer mais crocância

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Atualizado em 17.04.20

O brigadeiro, com certeza, sempre vai estar entre os doces preferidos de pessoas das mais variadas idades. O sabor tradicional, de chocolate, é bastante conhecido. Mas o que você acha de experimentar um delicioso brigadeiro de amendoim? Confira a seleção com receitas incríveis!

1. Brigadeiro de amendoim simples

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Ingredientes

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de chá de amendoim torrado

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela;
  2. Misture até que comece a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro);
  3. Quanto obter o ponto, despeje o brigadeiro em um prato untado com margarina;
  4. Cubra com plástico filme e leve para a geladeira, para resfriar;
  5. Enrole os brigadeiros e passe no amendoim torrado;
  6. Coloque em uma forminha e sirva.

2. Brigadeiro de amendoim sem manteiga

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado
  • 100 g de amendoim moído
  • 100 g de creme de leite

Modo de preparo

  1. Adicione os três ingredientes em uma panela;
  2. Misture bem e leve para o fogo;
  3. Mexa em fogo alto até levantar fervura;
  4. Baixe o fogo e continue mexendo até soltar do fundo da panela;
  5. Despeje em um recipiente, cubra com papel filme e leve para resfriar;
  6. Faça bolinhas, passe no amendoim moído e coloque os brigadeiros em forminhas;
  7. Está pronto para consumo!

3. Brigadeiro de amendoim com creme de leite

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Ingredientes

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher de margarina ou manteiga
  • 100 g de amendoim xerem

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande, adicione todos os ingredientes;
  2. Ligue o fogo e mexa até obter o ponto de brigadeiro;
  3. Desligue o fogo, espere esfriar e faça bolinhas;
  4. Passe todas as bolinhas de brigadeiro no xerém de amendoim e sirva.

4. Brigadeiro de amendoim gourmet

Ingredientes

  • 1 caixa de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de farinha de amendoim
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione o leite condensado, a farinha de amendoim e uma pitada de sal;
  2. Misture os ingredientes e acrescente a manteiga;
  3. Ligue o fogo e mexa a mistura até que solte do fundo da panela;
  4. Coloque o brigadeiro de amendoim em um prato e espere esfriar;
  5. Faça bolinhas, esfregue na farinha de amendoim e coloque em forminhas da sua escolha.

5. Brigadeiro diet de amendoim

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Ingredientes

  • 1 xícara de creme de amendoim sem açúcar
  • 2 xícaras de amendoim triturado
  • 1 xícara de creme de ricota
  • 1 xícara de adoçante culinário
  • 1/4 de xícara de leite

Modo de preparo

  1. Antes de ligar o fogo, adicione todos os ingredientes em uma panela;
  2. Misture bem e leve para o fogo baixo;
  3. Continue mexendo até soltar do fundo da panela;
  4. Espere esfriar e faça pequenas bolinhas com a massa;
  5. Esfregue os docinhos no amendoim triturado, coloque nas forminhas e sirva-se!

6. Brigadeiro de amendoim fit

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado light
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
  • 2 colheres de sopa de whey protein de chocolate
  • 1 colher de sopa de achocolatado light
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 100 ml de leite desnatado
  • Paçoca a gosto

Modo de preparo

  1. Com o fogo desligado, misture todos os ingredientes em uma panela;
  2. Em fogo médio, mexa a mistura até obter o ponto de brigadeiro;
  3. Quando esfriar, enrole os brigadeiros e cubra com paçoca.

7. Brigadeiro fit e vegano

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Ingredientes

  • 1 xícara de amendoim sem sal e sem casca
  • 4 colheres de óleo de coco
  • 1 xícara de cacau
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 4 colheres de aveia

Modo de preparo

  1. Use o processador para fazer uma farofa de amendoim;
  2. Ainda no processador, adicione o óleo de coco, o cacau e misture;
  3. Mexa com uma colher ou espátula e acrescente cinco colheres de água;
  4. Ligue o processador novamente, em seguida, veja se todos os ingredientes estão bem misturados e acrescente 1/2 xícara de água;
  5. Repita o processo anterior, mas agora, acrescente o açúcar de coco;
  6. Acrescente a farinha de aveia até obter o ponto de brigadeiro;
  7. Unte as mãos com óleo de coco e enrole os brigadeiros;
  8. Passe no amendoim, coloque no recipiente que desejar e aproveite esta delícia!

Se você já está com a mão na massa para preparar o brigadeiro de amendoim, não deixe de fazer também saborosos beijinhos!

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