7 receitas de churros espanhol para se esbaldar na hora da sobremesa

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Em 25.10.20

Diferente da versão brasileira, o churros espanhol não é recheado. Porém, é comum que o quitute seja servido acompanhado de uma calda de chocolate, mas também dá para servir com o queridinho doce de leite. Além disso, tem versão frita e assada para você testar em casa. Veja só:

1. Churros espanhol com água

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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal
  • 1 colher de café de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Açúcar para polvilhar a gosto
  • Canela para polvilhar a gosto
  • Óleo para fritar em imersão
  • Doce de leite a gosto
  • Granulados a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione água, sal, açúcar e manteiga. Mexa e espere a manteiga derreter;
  2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem para a textura ficar homogênea. O ponto é quando a massa estiver lisa e desgrudando do fundo da panela;
  3. Aqueça óleo suficiente para fritar a massa em imersão. Coloque-a na panela com o auxílio de um saco de confeiteiro com bico pitanga número 4;
  4. Frite até dourar e, por fim, polvilhe uma misture de açúcar e canela;
  5. Sirva com doce de leite e granulados.

2. Churros espanhol com leite

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de manteiga
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar em imersão
  • Açúcar para polvilhar a gosto
  • Canela para polvilhar a gosto
  • Doce de leite a gosto

Modo de preparo

  1. Adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga em uma panela. Espere ferver em fogo baixo;
  2. Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo até a massa soltar do fundo da panela;
  3. Coloque a massa em uma tigela e espere ela ficar morna. Adicione um ovo e misture;
  4. Adicione a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga;
  5. Frite em imersão em óleo quente;
  6. Polvilhe açúcar e canela. Sirva com doce de leite.

3. Churros espanhol com baunilha

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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Açúcar para polvilhar
  • Canela para polvilhar
  • Doce de leite a gosto

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo alto a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Mexa e espere ferver;
  2. Abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo. Mexa até a massa ficar lisa e soltar do fundo da panela;
  3. Sove a massa em uma bancada para que não sobre nenhuma bolinha de farinha de trigo;
  4. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico;
  5. Frite em imersão em óleo quente;
  6. Polvilhe açúcar e canela. Sirva com doce de leite.

4. Churros espanhol com azeite de oliva

Ingredientes

  • 350 ml de água
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de farinha de trigo peneirada
  • 250 ml de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 30 g de açúcar
  • 1 pau de canela

Modo de preparo

  1. Ferva a água com azeite e sal. Acrescente a farinha de trigo, mexa e cozinhe até a massa ficar homogênea;
  2. Transfira-a para uma máquina de churros ou saco de confeiteiro com bico;
  3. Frite em imersão em óleo quente. Reserve;
  4. Derreta o açúcar até caramelizar. Então, acrescente cuidadosamente o creme de leite, o leite e a canela;
  5. Quando ferver, adicione o chocolate e espere derreter;
  6. Sirva o churros com a calda de chocolate.

5. Churros assado

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela

Modo de preparo

  1. Cozinhe o leite condensado na pressão por 30 minutos. Quando a pressão sair, retire a lata, abra-a e deixe o doce de leite esfriar;
  2. Leve para cozinhar em fogo alto a água, o açúcar mascavo, o sal, a essência de baunilha e a manteiga;
  3. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo. Misture rapidamente para formar uma massa;
  4. Retire a panela do fogo e mexa mais um pouco para a massa esfriar;
  5. Bata os ovos levemente e incorpore-os à massa. Misture até ficar homogêneo;
  6. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico;
  7. Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga, prendendo-o com um pedaço da massa;
  8. Molde a massa, coloque-a na forma. Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos;
  9. 6. Churros espanhol com molho de chocolate

    Ingredientes

    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 embalagem de mistura para pão caseiro
    • 500 ml de óleo para fritar
    • 1 xícara de chá de leite
    • ½ xícara de chá de chocolate em pó
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de amido de milho

    Modo de preparo

    1. Leve a água com a manteiga para ferver. Incorpore a mistura para pão até a massa ficar homogênea e densa;
    2. Envolva a massa com plástico-filme e espere amornar;
    3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio. Frite em imersão em óleo quente;
    4. Em uma panela, ferva o leite com o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho;
    5. Sirva o churros com a calda de chocolate.

    7. Churros espanhol de chocolate com doce de leite

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    Ingredientes

    • 1 xícara de chá de farinha de trigo
    • 2 colheres de sopa de cacau em pó
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 xícara de chá de água
    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 ovo
    • 1 litro de óleo
    • 1 xícara de chá de açúcar cristal
    • 1 colher de sopa de canela em pó
    • 1 colher de chá de noz-moscada
    • Doce de leite a gosto

    Modo de preparo

    1. Misture a farinha, o cacau e o fermento em pó. Peneire e reserve;
    2. Coloque a água, a manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal em uma panela. Espere ferver;
    3. Acrescente os ingredientes secos. Misture e cozinhe por 3 minutos ou até que a massa fique lisa e brilhante;
    4. Coloque a massa em uma tigela, adicione o ovo. Mexa bem;
    5. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico;
    6. Aqueça o óleo a 190ºC e frite os churros;
    7. Misture o restante do açúcar com canela e noz-moscada e passe no churros;
    8. Sirva com doce de leite.

    Seja frito ou assado, é fácil se deliciar com o churros espanhol. No seu país de origem, além da calda de chocolate como acompanhamento, é comum que ele seja servido na hora do café.

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