Coalhada

Cerca de 1 litro 30min

Ingredientes

1 litro de leite integral
1 pote de iogurte natural (100 gramas)

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo até ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar até atingir 47 ºC.
Adicione o iogurte e misture bem até incorporar ao leite.
Tampe a panela, cubra com um pano e reserve, em um lugar mais quente, por cerca de 8 a 12 horas.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se você não tiver termômetro para medir a temperatura, utilize os seus dedos: você deve conseguir mantê-los no leite quente por até 10 segundos.
Deixe sua coalhada mais saborosa, temperando ela, após pronta, com sal, pimenta-do-reino, pimenta síria, açúcar ou mel.
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