14 receitas de curau de milho que sua família inteira vai adorar

O curau de milho é uma receita tradicionalmente brasileira. Vendido em todos os lugares do país, no nordeste é parte da identidade cultural, com bastante história para contar. Mas se engana quem acha que esse prato nasceu aqui.

A iguaria veio da tradição portuguesa que invadiu o Brasil e a sua forma tradicional de ser feita é doce, com milho verde, leite, açúcar e canela. Muito consumida em Festas Juninas e quermesses, ele virou um símbolo nacional.

Para fazer um curau de milho bom é preciso pensar nos temperos que vai usar, independente dele ser doce ou salgado. A receita do curau em si é praticamente igual em todas as partes do país, o que diferencia mesmo é o sabor que você quer dar nele.

Veja abaixo algumas receitas de curau de milho de diversas formas: salgado, doce, em tortas, bolos e até saudáveis sem lactose.

Curau de milho tradicional

Foto: Reprodução / Aqui na Cozinha

Foto: Reprodução / Aqui na Cozinha

1. Curau de milho com canela: curau feito de forma bem tradicional, como os portugueses ensinaram. Milho da espiga, leite, açúcar e canela em pó para polvilhar em cima do prato. Delicioso e bem simples de ser feito, ideal para um lanche da tarde.

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2. Com leite de coco: a diferença deste para o tradicional é o fato do leite de coco entrar no lugar do leite de vaca. Porém, o sabor fica muito bom, então vale a pena experimentar o curau feito das duas formas. Ambas muito fáceis de serem feitas.

3. Curau de milho com calabresa: esse curau salgado é a prova que o brasileiro sabe fazer tudo na cozinha, inclusive transformar uma receita tradicionalmente doce em algo delicioso. No lugar do açúcar e canela vai queijo coalho e farinha e o ragu de calabresa é sensacional.

4. Com tapioca: uma receita bem doce, com leite condensado e leite de coco e que leva a textura incrível da tapioca para deixar tudo mais delicioso ainda. Super fácil e rápida de ser feita, com certeza você vai comer e repetir algumas vezes.

5. Curau tradicional e fácil de fazer: essa receita ensina de forma detalhada como fazer um curau perfeito. Com as medidas corretas, sem nada a mair ou a menos. Fica deliciosamente gostoso e o sabor da canela em pó é um toque especial muito apetitoso.

6. Curau de milho para festa junina: a Festa Junina é uma celebração da cultura brasileira e nordestina e não existe São João sem um bom curau de milho verde. A textura desse prato fica incrivelmente gostosa, excelente para você preparar aquele anarriê.

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7. Curau de milho verde: essa receita possui algumas diferenças da tradicional de primeira linha portuguesa. Ela leva leite condensado e manteiga na preparação do prato, o que dá um sabor todo especial e diferente ao curau. Mas fica uma delícia da mesma forma.

8. Curau à moda da mamãe: nada melhor do que uma comida de mamãe para alegrar o dia, não é mesmo? Esse curau de milho foi ensinado pela mãe da blogueira e é bem simples de ser feito, a não ser pelo ponto da textura que é preciso ter uma atenção de mãe para saber.

Tortas e bolos

9. Bolo de milho com calda de curau: nada melhor que um bolo de milho com calda de curau em cima para provar que bom gosto não tem limites. A calda é feita do jeito tradicional mesmo com açúcar, milho, canela, leite e um adicional de manteiga. Fica maravilhoso.

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10. Bolo com cobertura de curau: outra receita de bolo agora com uma cobertura mais espessa de curau para dar uma diferenciada. O bolo é feito com flocão de milho e coco ralado seco. É uma delícia de comer várias vezes durante o dia.

11. Torta de curau sem lactose: para quem é alérgico à lactose, existe a opção de uma torta muito gostosa feita sem leite de origem animal. É o caso dessa receita com chá de amêndoas e leite de coco, combinados com açúcar demerara e canela polvilhada.

Saudáveis

Foto: Reprodução / Diário sem Lactose

Foto: Reprodução / Diário sem Lactose

12. Curau vegan: para os veganos também existe a possibilidade de comer um excelente curau de milho. É só trocar alguns ingredientes básicos, como o leite que pode ser de amêndoas, de coco, de soja, ou até mesmo por água. A escolha é toda sua.

13. Curau de milho sem lactose: essa opção está completamente livre de qualquer tipo de leite, ela é feita com água açúcar, dez espigas de milho e uma pitadinha de sal. E, olha, o sabor realmente surpreende quem prova. Porque apesar dessa mistura diferente, fica bem apetitoso.

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14. Canjica com curau sem lactose: misturar canjica com curau é algo para ser lembrado por todo o sempre, ainda mais quando é feito de forma saudável, sem a proteína do leite. Você pode usar alguns opcionais na receita, como a canela em pau e o leite condensado de soja.

Com essas deliciosas receitas de curau de milho ficou fácil preparar a próxima Festa Junina da família e dos amigos. Mas não precisa esperar até lá para provar essa maravilha, faça para o lanche da tarde. Com certeza todo mundo vai adorar e querer comer muito mais.