10 receitas de donuts assados para uma sobremesa divertida e saborosa

Escrito por Ana Flávia Massêo
Em 17.02.21

Sabe aquele doce perfeito para comemorações ou para fazer uma renda extra? As receitas de donuts assados a seguir te mostrarão diferentes formas de preparar essa sobremesa sem precisar sujar a cozinha com óleo. O resultado é delicioso e você ainda pode abusar da criatividade na decoração. Confira:

1. Donuts assados coloridos

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
80 g de açúcar
5 g de sal
40 g de manteiga
1 ovo grande
15 g de fermento biológico seco
250 ml de água
Coberturas coloridas a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga e misture;
Acrescente o ovo e mexa, depois coloque o fermento e misture novamente;
Aos poucos, vá adicionando a água e mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 20 minutos;
Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico-filme e deixe descansar até ela dobrar de tamanho;
Polvilhe um pouco de farinha na bancada e, com o auxílio de um rolo, abra a massa. Usando um aro grande, corte um circulo e, com um aro menor, faça o furo no meio;
Coloque os donuts em uma forma com papel-manteiga e leve para assar no forno preaquecido a 200 graus até dourarem;
Retire do forno, espere esfriar um pouco e afunde a parte de cima na cobertura colorida. Depois, é só usar a criatividade para decorar e está pronto.

2. Donuts assados sem leite

Relacionadas

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
15 g de fermento seco
80 g de açúcar
1 pitada de sal
40 g de margarina derretida
1 ovo
200 ml de água morna
Recheio
Cobertura

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a margarina, o ovo e metade da água e mexa novamente;
Adicione o restante da água e mexa com as mãos até formar uma massa. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 15 minutos;
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Espalhe farinha em uma bancada, divida a massa em duas e abra com um rolo;
Usando um copo grande, corte a massa em discos. Depois, pegue uma tampa de garrafa e faça o furo do meio;
Transfira para uma forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar;
Abra os donuts ao meio e recheie-os, se quiser. Passe a parte de cima na cobertura, decore da forma que preferir e sirva.

3. Donuts assados de chocolate

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
Chocolate derretido
Granulados

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione a farinha, o açúcar, o óleo, o leite, os ovos e o fermento. Mexa com uma colher e, depois que os ingredientes incorporarem, ligue a batedeira até formar uma massa homogênea;
Em uma forma de silicone para donuts, espalhe a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito;
Retire os donuts da forma e mergulhe a parte de cima no pote com chocolate derretido. Espalhe granulado por cima e está pronto.

4. Donuts com glacê assados

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
3/4 de colher de chá de sal
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
3/4 de xícara de leite morno
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de água
Confetes

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a baunilha, o ovo e a margarina misturada com o leite;
Misture tudo até obter uma massa homogênea e firme. Cubra a massa com plástico e deixe descansar na tigela por 2 horas para crescer;
Espalhe um pouco de farinha em uma bancada e, com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar com 1 centímetro de altura;
Usando um pote redondo, corte discos de massa. Depois, use um pote menor para cortar o miolo no centro;
Coloque os donuts em uma forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até eles dourarem;
Para fazer o glacê, misture o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver. Se quiser, divida o glacê em potes e adicione corante para fazer coberturas coloridas;
Retire os donuts do forno, cubra com o glacê, decore com os confetes e, depois, é só servir.

5. Donuts assados com creme de leite

Ingredientes

450 g de farinha de trigo
10 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
10 g de fermento biológico
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
12 colheres de sopa de leite morno
250 g de chocolate em barra picado
1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Em uma batedeira, adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Bata rapidamente com o gancho;
Acrescente os ovos, a manteiga e o leite morno, depois bata até formar uma massa uniforme e elástica. Deixe descansar dentro do forno desligado até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos);
Enquanto isso, leve o chocolate ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até derreter completamente. Adicione o creme de leite, misture para formar um ganache e reserve;
Espalhe farinha em uma bancada, coloque a massa e acrescente mais farinha. Sove a massa com farinha até chegar ao ponto em que desgruda da mãos;
Divida a massa, abra-a e, usando um aro redondo, corte os donuts sem aquele buraco no meio. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar;
Coloque o ganache em um saco de confeiteiro e, após tirar os donuts do forno, recheie-os com o chocolate;
Se quiser, passe o topo dos donuts em manteiga derretida e, depois, em açúcar de confeiteiro para decorar. Agora, está pronto para saborear!

6. Donuts com iogurte e noz-moscada assados

Ingredientes

Massa

1/4 de xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de iogurte grego
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de noz-moscada
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Cobertura

1/4 de xícara de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite com o ovo e o iogurte. Em outra tigela, misture a farinha com o sal, o fermento, a noz-moscada e o açúcar;
Coloque o líquido junto com o seco e mexa. Acrescente a manteiga e misture até formar uma massa homogênea;
Com o auxílio de um bico de confeiteiro, coloque a massa em formas de silicone para donuts. Leve ao forno preaquecido a 160 graus até dourarem;
Para a cobertura, em uma vasilha, coloque o cacau e o açúcar, passando por uma peneira. Adicione a baunilha e o leite e misture até formar uma calda de chocolate;
Retire os donuts do forno e afunde a parte de cima na cobertura. Deixe secar e está pronto para servir.

7. Donuts recheados e assados

Ingredientes

Massa

400 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 sachê de fermento biológico seco
220 ml de leite morno
2 colheres de sopa de óleo
1 e 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de manteiga

Recheio e cobertura

150 g de chocolate meio amargo
100 ml de leite
Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e misture;
Acrescente o leite, o óleo, a baunilha e a manteiga. Mexa até incorporar e sove essa massa por uns 10 minutos, até ficar lisa;
Unte uma tigela com um pouco de óleo, coloque a massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora;
Espalhe um pouco de farinha em uma bancada e, com o auxílio de um rolo, abra a massa. Com um aro, xícara ou vasilha, corte discos de massa e, depois, use algo menor para fazer o furo no meio. Se quiser, faça donuts sem o furo também;
Coloque os donuts em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos;
Depois desse período, leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar;
Em uma tigela, misture o chocolate com o leite e leve ao micro-ondas por 40 segundos. Mexa bem para formar um ganache;
Retire os donuts do forno e, com o saco de confeiteiro, recheie os donuts com o sabor de sua escolha. Afunde o topo no ganache, decore da forma que preferir e está pronto.

8. Donuts com iogurte recheados e assados

Ingredientes

Massa

120 ml de leite morno
60 g de açúcar
14 g de fermento biológico
3 ovos
17 g de manteiga em temperatura ambiente
150 ml de iogurte natural
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
4 xícaras de farinha de trigo peneirada

Recheio e cobertura

Manteiga derretida
Açúcar
Canela
Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Reserve por 10 minutos para o fermento agir;
Em outra tigela, adicione os ovos, a manteiga, o iogurte, o extrato de baunilha e o sal e misture. Acrescente o líquido do primeiro passo e, aos poucos, a farinha. Amasse até formar uma massa que desgrude mãos;
Coloque a massa em um tigela grande untada com um pouco de óleo, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume;
Unte uma bancada com óleo e, com o auxílio de um rolo, abra a massa. Use um aro redondo para cortar discos de massa;
Cubra os donuts com um pano e deixe crescer mais um pouco. Transfira para assadeiras com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos ou até dourar;
Retire do forno, passe manteiga derretida ao redor dos donuts e cubra-os com açúcar misturado com canela;
Com o auxílio de uma faca, faça furos nos donuts e recheio-os usando um saco de confeiteiro. Depois, é só colocar em um prato e saborear.

9. Donuts saudáveis assados

Ingredientes

3/4 de xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de sementes de chia
1 e 1/2 colhere de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de sal
1/3 de xícara de leite vegetal
1/4 de xícara de melado de cana
Pasta de amendoim

Modo de preparo

Em uma vasilha, adicione a aveia, a chia, o fermento, a canela e o sal e misture bem;
Acrescente o leite e o melado de cana, depois misture novamente até formar uma massa cremosa;
Em uma forma de silicone para donuts, espalhe a massa e leve para assar em forno preaquecido a 150 graus até dourarem (por cerca de 25 minutos);
Retire da forma e deixe esfriar em uma grade. Se quiser, espalhe pasta de amendoim por cima e está pronto.

10. Donuts assados veganos

Ingredientes

Massa

1/2 xícara de água morna
1 colher de chá de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento

Cobertura

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água
Corante alimentício a gosto
Granulados a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a água morna com o fermento e o açúcar. Reserve por 5 minutos;
Em outra vasilha, adicione o óleo, a essência de baunilha e o líquido do primeiro passo. Misture;
Aos poucos, acrescente a farinha e o fermento, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora;
Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada e sove a massa por alguns minutos. Com o auxílio de um rolo, abra a massa;
Use um copo ou um aro para cortar a massa em círculos, depois use um molde menor para fazer o furo no meio. Coloque os donuts em formas untadas;
Leve para assar até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar em um prato enquanto prepara a cobertura;
Em uma vasilha, misture o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver. Acrescente um pouco de corante e mexa para ficar colorido;
Mergulhe a parte de cima do donuts nessa cobertura, decore com os granulados e está pronto.

Se você evita frituras, agora não tem mais desculpa para deixar esse doce de lado! E, se quiser variar os sabores, veja receitas de cobertura para bolo e de recheio para bolo que também são perfeitas para donuts.