Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes da feijoada vegana;
Receiteria
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Retire as cascas do tofu defumado, corte-as em lascas e o tofu em cubinhos pequenos de 1,5 cm. Reserve o tofu com o alho em um recipiente;
Receiteria
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Em seguida, pique o tofu frescal em cubos maiores de 3 cm. Em uma panela, esquente o óleo o suficiente para fritura e frite os cubos de tofu frescal e as cascas do tofu defumado. Reserve;
Receiteria
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Em uma panela grande, esquente um fio de óleo e refogue a cebola até ela começar a caramelizar. Adicione o alho, o tofu defumado, misture bem e deixe refogar até dourar bem;
Receiteria
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Acrescente o feijão e refogue brevemente por aproximadamente 1 minuto. Cubra com água e deixe ferver por cerca de 40 minutos;
Receiteria
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Enquanto isso, em uma frigideira, esquente 1 fio de óleo e grelhe os legumes. Reserve;
Receiteria
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Corte a laranja em rodelas e coloque-as para cozinhar com o feijão;
Receiteria
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Junte a pimenta-dedo-de-moça e misture bem;
Receiteria
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Assim que o feijão cozinhar e o caldo engrossar, retire as rodelas de laranja, adicione os legumes grelhados, o tofu frito, 1/2 xícara de água, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
Receiteria
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Sirva esse preparo mais que saboroso e aproveite. Bom apetite!
Receiteria
da nossa cozinha para a sua!
Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!
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dicas do receiteria
A feijoada vegana é um prato que pode ser feito com legumes, tofu, carne vegetal e até cogumelos.
Para adiantar o processo do cozimento do feijão, cozinhe o feijão na panela de pressão e siga a receita normalmente.
Incrementar a sua feijoada, acrescentando especiarias e, se desejar, substitua a pimenta-dedo-de-moça por pimenta de biquinho.
Sobrou feijoada? Você pode congelar ela no congelador por até 3 meses.
Sirva ela com arroz, farofa vegana e a clássica couve refogada.
Um fio de alho?
Olá, Gomes! Obrigado por nos avisar. O correto é um fio de azeite. Atualizamos a receita com correção 😉