A fogazza é um tipo de pastel feito com farinha de trigo e recheado. Muitas vezes, esse salgado é confundido com a focaccia, que é um pão achatado, mas as receitas são diferentes e os resultados também.
Além do sabor e da praticidade, o mais legal da fogazza é que você pode recheá-la como preferir – presunto e queijo, calabresa, atum e queijos variados são só algumas das opções.
Ainda, existem receitas de fogazza frita e também versões assadas. Então, aprenda a preparar esse prato de maneiras diversas!
1. Fogazza com recheio marguerita
Foto: Reprodução / brisando na cozinha
Prepare a massa da fogazza misturando os ingredientes e deixando-os descansar para crescer. Depois, abra e recheie como preferir – a sugestão, aqui, é um clássico: queijo mussarela, tomate e manjericão. Leve seus salgados à uma frigideira com óleo quente e, depois, sirva com um molinho de pimenta picante para deixar todo mundo impressionado.
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2. Fogazza com recheio de atum
Foto: Reprodução / andrea quitutes
O recheio, aqui, fica por conta de atum em lata, cenoura ralada, cebola picadinha e requeijão cremoso. Além disso, a receita ensina a preparar a fogazza assada ao invés de frita, garantindo um salgado mais saudável e menos sujeira na cozinha. Utilizando as quantidades de ingredientes sugeridas, você vai ter 25 porções de salgado para se deliciar!
3. Fogazza de mussarela e tomate
Aqui, a fogazza também é frita e o resultado dessa receita são salgados sequinhos e crocantes. Para o recheio, a simplicidade se destaca, já que a sugestão é usar apenas queijo mussarela, tomate e orégano, mas você pode usar os ingredientes que preferir. Atente-se ao passo a passo de preparo da massa.
4. Fogazza frita com três ingredientes
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Apenas três ingredientes são utilizados no preparo da massa dessa fogazza: creme de leite, farinha de trigo e sal. Muito, muito simples, não é mesmo? Para rechear, a dica é usar somente queijo mussarela e orégano. Lembre-se que essa receita é de salgados fritos, então, cuidado para não se queimar durante o preparo.
Diferente das outras receitas, essa fogazza não vai resultar em pasteis pequenos e sim em salgados grandes! A lista de ingredientes não é tão curtinha, então, certifique-se de ter todos os itens em mãos antes de começar o preparo. A sugestão de recheio é presunto, queijo mussarela, queijo parmesão ralado, molho de tomate e orégano. Prepare para seus amigos!
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6. Fogazza de presunto e queijo
Fermento biológico, açúcar, margarina, sal, farinha de trigo e água são os ingredientes utilizados na massa dessa fogazza. Para o recheio, o clássico presunto e queijo entra em cena. Os salgados, aqui, também são assados. Confira agora mesmo e aprenda a preparar!
Com essa receita, você vai aprender a fazer uma versão de fogazza frita com um preparo mais incrementado e com um pouquinho mais de ingredientes. A sugestão de recheio é queijo mussarela ralado e temperadinho com orégano. Não deixe de experimentar.
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8. Fogazza de queijo, peito de peru e tomate-cereja
Essa é a prova de que um recheio simples e popular pode ser incrementado. A clássica combinação de presunto, queijo e tomate (chamada de pizza) se torna sofisticada se você trocar o tomate tradicional por tomate-cereja e o presunto por peito de peru. Aprenda a fazer a massa e experimente este recheio!
O destaque dessa receita fica por conta do recheio escolhido para a fogazza: lombo canadense picadinho e requeijão cremoso ou catupiry. O passo a passo e a explicação de preparo da receita são bem detalhados, então, se você seguir as instruções, não vai ter dificuldades para preparar um salgado delicioso. Teste em casa!
10. Fogazza com massa de esfiha
A dica dessa receita é utilizar a mesma massa usada no preparo de esfihas para fazer fogazza. Assim, seu salgado vai ficar bem sequinho e supercrocante. Existem preparos diferentes de massa de esfiha, então, caso não tenha uma receita na manga, confira opções variadas e escolha sua preferida.
Lembre-se que a fogazza é diferente da focaccia – o preparo das massas e os ingredientes utilizados não são os mesmos. Se você estiver procurando por receitas do segundo salgado, também pode encontrar opções variadas.
