7 receitas de peixe à dore para uma refeição com sabor de praia

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Em 19.10.20

Se você adora opções práticas para o almoço, as receitas de peixe à dore a seguir com certeza vão te agradar! De forma simples e com poucos ingredientes, você prepara essa carne branca para servir bem crocante e gostosa. Confira:

1. Peixe à dore simples

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Ingredientes

  • 800 g de filé de peixe
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de suco de limão
  • 1 ovo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque os filés limpos e partidos ao meio, adicione o suco de limão, a pimenta e o sal;
  2. Misture os ingredientes e deixe marinando por cerca de 10 minutos para pegar o sabor;
  3. Em outra vasilha, adicione a farinha de trigo, o leite e misture com um fouet para incorporar;
  4. Acrescente o ovo, misture, mergulhe o filé nessa mistura e coloque para fritar em óleo quente;
  5. Deixe dourar dos dois lados, depois transfira para um prato com papel-toalha para secar;
  6. Repita esse processo com todos os filés e está pronto para servir.

2. Peixe à dore sem leite

Ingredientes

  • 1 pacote de filé de tilápia
  • 1 colher de sopa de água
  • 3 ovos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Suco de limão a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Alho a gosto
  • Curry a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, tempere os filés com o suco de limão, a pimenta, o alho, o cheiro-verde, o curry e o sal;
  2. Em outra vasilha, bata os ovos com um fouet, adicione a água e misture novamente;
  3. Coloque outra vasilha com a farinha, passe o filé na farinha, depois nos ovos e coloque para fritar em óleo quente;
  4. Deixe dourar de ambos os lados e transfira para um prato com papel-toalha para secar um pouco;
  5. Repita esse processo com todos os filés e sirva.

3. Peixe à dore com farinha de fubá

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Ingredientes

  • 400 g de filé de peixe cortado em iscas
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de fubá
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 limão
  • Tempero pronto para peixe a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma travessa grande, disponha as iscas do filé e tempere com o suco de limão, os alhos e o sal;
  2. Misture os ingredientes e leve para a geladeira para marinar por cerca de 1 hora;
  3. Em uma vasilha, misture as duas farinhas, o tempero pronto, o orégano e um pouco de sal;
  4. Use essa mistura para empanar as iscas e depois coloque para fritar em óleo quente até dourar;
  5. Repita esse passo até fritar todas as iscas empanadas e sirva.

4. Peixe à dore com pão torrado

Ingredientes para o peixe

  • 500 g de filé de cação cortado em iscas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 1 xícara de pão torrado e moído
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 tempero para peixes
  • Suco de 2 limões
  • Ervas finas a gosto
  • Cominho a gosto
  • Louro a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Ingredientes para o molho rosé

  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de maionese

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque as iscas do filé, adicione o suco de limão e misture;
  2. Acrescente o alho, o tempero pronto, as ervas finas, o cominho, a noz-moscada, o sal e deixe marinar;
  3. Em outra vasilha, adicione as farinhas de milho, de trigo e de pão, depois misture;
  4. Passe os peixes nessa mistura de farinhas, empanando bem e coloque no óleo quente por imersão;
  5. Deixe dourar por completo, depois coloque em papel-toalha para secar e repita esse processo com todas as iscas;
  6. Em um potinho, misture todos os ingredientes do molho rosé e sirva com o peixe à dore.

5. Peixe à dore com amido de milho

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Ingredientes

  • Filé de peixe da sua preferência
  • Amido de milho
  • Farinha de trigo
  • Farinha com fermento
  • Água gelada
  • Suco de limão a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, coloque o filé cortado em postas e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta;
  2. Em outra vasilha, coloque um pouco de amido de milho e acrescente a mesma quantidade das outras farinhas;
  3. Misture-as e, aos poucos, vá adicionando a água gelada até chegar no ponto mais cremoso;
  4. Molhe o peixe nessa mistura, imerja em óleo quente para fritar e deixe até dourar por completo;
  5. Repita esse processo com todas as postas e sirva.

6. Peixe à dore com cerveja

Ingredientes

  • 1 kg de filé de merluza
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 lata de cerveja
  • Suco de 2 limões
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, adicione os filés de peixe, tempere com o suco de limão e sal, depois deixe marinando por 20 minutos;
  2. Em outra vasilha, adicione a farinha de trigo, os ovos, a cerveja e misture até virar um creme;
  3. Mergulhe os filés nessa mistura cremosa e coloque para fritar em óleo quente até dourar;
  4. Transfira para um prato com papel-toalha, repita isso com todos os filés e depois sirva.

7. Peixe à dore com molho tártaro

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Ingredientes para o peixe

  • 12 filés de pescado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de fondor
  • Suco de 2 limões
  • 2 ovos
  • Óleo

Ingredientes para o molho tártaro

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de picles picado
  • 1 colher de sopa de fondor
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1/2 colher de sopa de salsa picada
  • 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, tempere os filés com o suco de limão, o fondor e deixe marinar por cerca de 15 minutos;
  2. Em outra vasilha, bata os ovos, adicione o leite e misture, e ao lado coloque outra vasilha com a farinha;
  3. Coloque os filés na farinha, espalhando bem, depois mergulhe na mistura de ovos e coloque para fritar em óleo quente;
  4. Quando ficarem dourados, transfira para um prato forrado com papel-toalha e reserve em local aquecido;
  5. Para o molho, em uma vasilha misture o creme de leite com o suco de limão até ficar homogêneo;
  6. Adicione o fondor, a mostarda e a pimenta para temperar, misture, depois acrescente o picles, a salsa e a cebolinha;
  7. Misture bem o molho, coloque em um potinho e sirva com os peixes fritos.

Em poucos passos e em poucos minutos, você tem uma carne deliciosa para saborear. E se você quiser deixar esse prato ainda melhor, veja também receitas de molho para peixe para uma combinação perfeita!

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